XX年月尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案
1诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ？ A、阿拉特山 B、比利牛斯山 C、阿尔卑斯山 D、落基山我的答案：A 2葡萄酒的醒酒器起 _____________ 作用。 A、温酒 B、消散SO2 C、去沉淀 D、都是我的答案：D 3往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。 A、矿物质 B、有机质C、温度 D、湿度我的答案：C 4狄俄尼索斯属于
_____________  时代的酒神。 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、古印度我的答案：B 5 每年布诺来新酒节最先在
_____________ 开幕。 A、美国 B、日本 C、中国 D、法国我的答案：B 6画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景
_____________ ？ A、阿姆斯特丹 B、巴黎 C、波尔多 D、普罗旺斯我的答案：D 7葡萄酒的年份是指
_____________ 。 A、葡萄采收的年份 B、葡萄做酒的年份
C、葡萄酒装瓶的年份
D、葡萄酒陈酿的年份我的答案：A 8格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少
有 _____________ 年的历史。 A、 1000 B、 3000 C、5000 D、 8000 我的答案：D 9《最后的晚餐》绘画里面没有看到_____________ 。 A、面包 B、酒杯 C、钱袋 D、公羊我的答案：D 10据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了
_____________ 果实。 A、葡萄 B、苹果 C、无花果 D、都是我的答案：C 11品尝 _____________ 葡萄酒时，毋须摇动杯子。 A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒 D、香槟葡萄酒我的答案：D 12哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯？_____________ A、郁金香形杯 B、笛形杯 C、矮脚杯 D、都是我的答案：A 13为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒
_____________ ? A、她是法国波尔多人 B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢 D、童年的记忆我的答案：D 14第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。 A、郑和 B、马可波罗 C、张骞 D、哥伦布我的答案：C 15法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是 _____________ 。 A、原产地酒 B、高质量酒 C、乡村酒 D、普通佐餐酒我的答案：A 16西方宗教中的面包象征着 _____________ 。 A、耶稣的肉体 B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉我的答案：A 17开瓶时点上一支蜡烛是为
了 _____________ 。 A、餐桌纪念或浪漫仪式 B、驱赶苍蝇 C、温酒 D、辨清沉淀我的答案：D 18非洲著名的葡萄酒生产国是指 _____________ 。 A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非我的答案：D 19后期印象派画家梵高出生在
_____________ 。 A、意大利 B、西班牙 C、法国 D、荷兰我的答案：D 20 葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是 _____________ 放置。 A、立着 B、斜着 C、倒立 D、平躺我的答案：B 21
抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于 _____________ 。 A、欧洲B、美洲 C、亚洲 D、非洲我的答案：A 22橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为 _____________ 。 A、通气 B、增 C、增味D、都是我的答案：D 23 关于葡萄酒杯的说法，错误的是
________？ A、球形杯的特点是杯脚长杯口大 B、球形杯适合于饮用烈性酒 C、笛型杯适合于饮用起泡酒 D、笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡我的答案：B 24法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的 _____________ 作物。
A、芳香植物
B、薰衣草caber
C、桑树
D、都是我的答案：B 25谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？ A、诺亚 B、夏娃C、巴克斯 D、狄俄尼索斯我的答案：B 26葡萄酒文化主要体现在 _____________ 上。 A、瓶口 B、瓶塞 C、瓶标 D、瓶颈我的答案：C 27中国人购买法国波尔多的 _____________ 。
A、葡萄酒
B、葡萄种植园
C、葡萄酒庄
D、都是我的答案：C 28因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加 _____________ ? A、发酵前 B、发酵后 C、装瓶前 D、随时我的答案：A 29拿破仑以前的法国宫廷流
行 _____________ 葡萄酒。 A、波尔多 B、勃艮第 C、
阿尔萨斯 D、卢瓦尔河谷我的答案：A 30香槟酒诞生于
_____________ 。 A、十六世纪 B、十七世纪 C、十八世纪D、十九世纪我的答案：B 31赤霞珠葡萄品种Caber-Sauvignon
被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _____________ 。A、意大利皮耶蒙 B、西班牙巴塞罗那 C、德国莱茵
河谷 D、法国波尔多我的答案：D 32“旧世界”葡萄酒瓶
塞一般都采用。 A、软木塞 B、金属盖 C、塑料盖 D、都
不是我的答案：A 33生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含_____________ 。 A、酿酒品种 B、阳光 C、土壤 D、雨露
我的答案：A 34世界著名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert Parker是哪国人 _____________ ？ A、法国 B、意大利 C、
西班牙 D、美国我的答案：D 35近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？_____________ A、美国 B、西班牙 C、法国 D、
意大利我的答案：C 36 璧山露德堂位于 _____________ 。 A、重庆 B、四川 C、贵州 D、云南我的答案：A 37璧山露德教堂采用了 _____________ 。 A、庚子赔款 B、哥特式风格 C、中国建筑材料 D、都是我的答案：A 38古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。 A、酒桶
B、酒瓶
C、酒罐
D、壁画我的答案：C 39中国面条估计是
_____________ 带到西方的。 A、张骞 B、郑和 C、马可波罗D、麦哲伦我的答案：C 40葡萄酒瓶软木塞是由 _____________ 造成的？ A、橡树木 B、橡树皮 C、橡树根 D、橡树果我的答案：B 41红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要
_____________ 。 A、加温 B、冰镇 C、温酒 D、加冰块我的答案：A 42葡萄属于 _____________ 植物。 A、草本 B、灌
木 C、乔木 D、藤本我的答案：D 43非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称
为 _____________ 。 A、干邑酒 B、白兰地 C、 XO D、烈性酒我的答案：B 44 关于品酒，说法不正确的是： A、时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时  B、配水和面包 C、室内适宜气温10-20℃ D、需在安静的环境我的答案：A 45法国南方葡萄酒产区也是著名的 _____________ 文化遗产地。 A、古希腊 B、古罗马 C、中世纪 D、文艺复兴我的答案：B 46南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。 A、中世纪 B、文艺复兴 C、 17世纪 D、 18世纪我的答案：C 47葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。 A、刀 B、开瓶器 C、徒手 D、都不是我的答案：A 48全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是 _____________ 。 A、西班牙 B、美国 C、智利 D、法国我的答案：C 49桃红(粉红)葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的。 A、皮+籽全发酵 B、皮+籽半发酵 C、无皮+无籽全发酵 D、都不是我的答案：B 50我国新疆产的葡萄酒有一个 _____________ 特点。 A、糖度高 B、酒度高 C
、酸度高 D、酒度低我的答案：B  二、判断题  1梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。_____________ 我的答案：√ 2用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。
_____________ 我的答案：√ 3葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别。_____________ 我的答案：√ 4历代艺术家歌颂巴克斯酒

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