餐厅简单英语总汇
海鲜类  Sea Food

carp            鲤鱼
crucian        鲫鱼
eel            鳗鱼
herring        青鱼
perch          鲈鱼
sea bass        鲈鱼
salmon          鲑鱼
anchovy      凤尾鱼
grouper      石斑鱼
dace            鲮鱼
cod            鳕鱼
shark          鲨鱼
tuna          金鱼
belt-fish      带鱼
snake            蛇
boa            王蛇
crocodile      鳄鱼
turtle            龟
frog            青蛙
mandarin fish  桂鱼
squid    乌贼,鱿鱼
octopus        章鱼
clam              蚌
oyster          牡蛎
scallop        扇贝
sea urchin      海胆
sea cucumber    海参
prawn            虾
crayfish      小龙虾
lobster        龙虾
shrimp          小虾
Peeled Prawns  虾仁
large prawn  大对虾
crab              蟹
Crab Pincers    蟹钳
Jelly fish      海蜇
Seaweed        海带
Fish maw        鱼肚

家禽类    Poultry

chicken          鸡
pork            猪肉
beef            牛肉
dog's meat      狗肉
bear's palm    熊掌
breast of deer  鹿脯
rabbit            兔
goose            鹅
mutton          羊肉
duck              鸭
turkey          火鸡
peacock        孔雀
wild goose        雁
pigeon          野鸽
swallow        燕子

蔬菜    Vegetable

asparagus      芦笋
cucumber        黄瓜
towel gourd    丝瓜
white gourd    冬瓜
bitter gourd    苦瓜
kale            芥兰
tarragon        蒿菜
caraway        香菜
eggplant        茄子
Taro            芋头
Sweet potato    蕃薯
Sweet corn      玉米
bean            菜豆
pepper          胡椒
tomato        西红柿
pimiento        甜椒
potato        马铃薯
carrot        胡萝卜
Carrot        红萝卜
cauliflower  花椰菜
spinach        菠菜
water spinach 空心菜
mustard leaf    芥菜
amaranth        苋菜
pumpkin        南瓜
broad bean      蚕豆
dwarf bean    四季豆
dwarf bean      豇豆
cabbage      卷心菜
chilli        红辣椒
garlic            蒜
chive            葱
ginger          生姜
lotus root      莲藕
fennel          茴香
melon      香瓜,甜瓜
celery          芹菜
yellow leek    韭黄
leek            韭菜
radish          萝卜
mushroom        蘑菇
broccoli      西兰花
lettuce        生菜
parsley        欧芹
pea            豌豆
aloe            芦荟
bean curd sheet 百叶
laver          紫菜
bamboo shoot      笋

水果    Fruit

apple          苹果
pear              梨
peach            桃
lichee          荔枝
grape          葡萄
grapefruit      柚子
banana          香蕉
pineapple      菠萝
watermelon      西瓜
orange            橙
lemon          柠檬
mango          芒果
strawberry      草莓
cherry          樱桃
pomegranate    石榴
walnut          胡桃
peanut          花生
date              枣
chestnut          粟
coconut        可可
papaya, papaw  木瓜

各种单词  Assorted Words

saute          清炒
braise          红烧
fried          油炸
deep fried      深炸
pan fried        煎
Stir-fried      嫩炒
Stew          焖、炖
steamed          蒸
boiled          煮沸
poach          白灼
back            烘焙
roast          烘烤
smoked            熏
grill          烧烤
double boiled    煲
Hot pot        火锅
chafing dish    火锅
pickled    腌渍、酱
marinade        腌泡
drink            醉
in rice wine    糟溜
slice          切片
dice            切丁
shred            丝
cube              块
mince    （荤）碎末
mash      （蔬）碎末
crisp          脆的
soy sauce      酱油
vinegar          醋
salt              盐
pepper          胡椒
oyster sauce    蚝汁
ginger sauce    姜汁
plum sauce    梅子酱
chilli sauce  辣椒酱
caviar        鱼子酱
barbeque sauce  沙茶
mayonnaise    蛋黄酱
tartar sauce  鞑靼汁
spicy sauce  特别酱
mustard        芥末
mint            薄荷
ferment        发酵
honey sauce    蜜汁
cream sauce    乳酪
butter sauce    奶油
tomato sauce  番茄汁
gingili      芝麻油
fragrant        香的
appetizer  开胃小吃
wonton          馄饨
Staple food    主食
liver            肝
spare rib    小排骨
lamb leg      羔羊腿
beef            牛肉
ox-tail        牛尾
pork            猪肉
sausage        香肠
pig hoof        猪蹄
chicken giblets parsley鸡杂
sesame          芝麻
preserved egg  皮蛋
crisp rice      锅巴
borsch        罗宋汤
salty egg      咸蛋
spring roll    春卷
main course    主菜
Syrup of Plum 酸梅汤
dessert        甜食
set meal        客饭
picnic lunch    便当
cheese          干酪
tea leaves      茶叶
toast      吐司面包

餐厅词汇  Restaurant Word

hotel          旅馆
guest house    宾馆
restaurant      餐厅
dining-room    餐厅
medium rare  四分熟
rare          三分熟
medium-well done偏熟
well-done  完全煮熟
medium        五分熟
fork            餐叉
knife          餐刀
spoon          汤匙
plate          盘子
bone plate      骨盆
soup bowl      汤碗
chopsticks      筷子
toothpick      牙签
menu            菜单
wine list      酒单
order dishes    点菜

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