《蔬菜从哪里来》——幼儿园中班创游主题环境案例
王婷
蔬菜，是幼儿每天接触的事物，然而这种接触大多是一种自然的接触，一种模糊的、混沌的知觉。每天，蔬菜家族以其彩斑斓、形态各异、味道鲜美、营养丰富的特点深受人们呢的青睐。对于幼儿来说更是他们健康成长的物质来源。《幼儿园教育指导纲要》明确指出：“既符合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展。既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的事物和问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野”。
1 主题来源
一天中午用餐时，闻欣雨小朋友跑过来跟我说：“老师，何奕菲又把肉都挑在盘子里了”。何奕菲在班里是个挑食很严重的小女生，她不吃肉、香菇、生菜等蔬菜，这也让我联想到我们班里的其他孩子，挑食、偏食现象十分严重，对自己不喜欢吃的蔬菜闭口不吃，正如绘本《我绝对绝对番茄》中的妹妹罗拉一样，她绝对绝对不吃胡萝卜、绝对绝对不吃豌豆、绝对绝对不吃土豆、绝对绝对不吃番茄等，一切蔬菜。因此，我们有必要使孩子形成对蔬菜的正确认识，加深对蔬菜形状特征、作用的理解，激发幼儿爱蔬菜的情感。
2 主题开展思路
在开展主题“蔬菜从哪里来”中，第一步：了解孩子不喜欢吃的食物有哪些，第二步：了解孩子不喜欢吃的原因是什么，第三步：和孩子共同搜集资料蔬菜从哪里来，第四步：结合自然角一起种植蔬菜，体验种植的过程。第五步：孩子出谋划策让同伴改掉挑食、偏食的习惯。
3 生活即课程
（1）健康《蔬菜从哪里来》：把问题“蔬菜从哪里来”抛给孩子，让孩子去搜集资料，这就利用到了我们的家长资源。有的家长带孩子去乡下寻蔬菜，让孩子了解蔬菜生长的过程。有的家长带孩子去菜场、超市购买蔬菜。庞文轩说：“我在路边摊上买到了萝卜”。潘智尊说：“我在地里拔了青菜。”
（2）健康《大家一起来种植》：在我们的自然角创设中，我们放手让孩子决定要种什么，怎么种？然后孩子自己去收集植物的种子和种植的一些方法。孩子们说：“老师，我知道种子要种在泥土里”“有的种子是要水培的”。
（3）社会《多吃蔬菜好处多》：在调查孩子不喜欢吃的食物中，沈语萱说：“花生没味道，所以我不喜欢吃。”闻欣雨说：“大蒜有点辣眼睛，我不喜欢吃。”何奕菲说：“番茄太酸了，太难吃了。”我们通过谈话的方法了解孩子不喜欢吃的食物有哪些，另外我们还做了统计表，比较一下什么蔬菜孩子最不受孩子喜欢。
4 与之互动的主题墙环境
主题墙环境怎么布置，我们和孩子共同商量讨论，决定把孩子在活动中的一些过程性资料布置在上面。在课程的开展中，我们利用周围环境资源，如：家庭、社区菜场等公共场所，家长与幼儿一起参观菜场，体验买菜、摘菜、洗菜、烧菜的过程，就有了我们的第一板块“快乐小当家”。利用家长资源：家长填写“我的一周食谱”调查表，了解孩子在家里的用餐情况，就有了第二个板块“我是小小营养师”。结合班级孩子挑食、偏食现象，我们一起记录统计，和孩子一起想对策：怎样让挑食的孩子喜欢吃蔬菜，就有了我们的第三板块“多吃蔬菜营养多”。为了激发孩子对蔬菜的浓厚兴趣，我们还生成了美术活动《蔬菜变形计》，蔬菜还有什么用处呢，让孩子给蔬菜进行想象添画，变出其他的物品，就有了第四板块“蔬菜变形计”。第五板块“蔬菜哪里来”，把孩子在自然角种植、照顾植物的照片呈现在主题墙上。我们的主题环境就完成了，让孩子真正成为环境的主人，这样我们的主题墙才能与之为互动。
5 区域游戏材料的选择
区域活动是深受幼儿喜爱的活动之一，是对集体教育教学活动的有效补充，是促进幼儿全面发展的较理想的教育手段之一。所以，在材料投放中首先要适合幼儿的年龄特点，体现趣味性。其次提供的材料要有层次性和可操作性。最后提供的材料还要考虑多样性和安全性。根据这几点，我们班一共划分为六个区：美工区、益智区、阅读区、建构区、表演区、角区。
益智区：
（1）种子的秘密：提供各种种子，比较种子的不同。
（2）食物跳跳棋：提供食品图片、泡沫垫、骰子，跳到垃圾食品就后退，好吃的食品就前进。
（3）滚动的天空：提供纸杯、滚动，幼儿自己为小球设计滚道。
美工区:
（1）蔬菜变形计：提供颜料、蔬菜、勾线笔若干，幼儿发挥自己的想象进行印画、添画。
（2）泥塑大变身：提供超轻粘土，幼儿制作蔬菜、水果.
（3）种子粘贴画：提供各种种子，幼儿自由装饰作品。
阅读区：
（1）我创编我快乐：根据故事“我绝对绝对不吃番茄”进行创编，并制作成书。
（2）与食物相关的绘本若干。
（3）小小故事盒：提供手偶、动物、大树、小草等实物，幼儿自由摆放，并创编故事。
表演区：
（1）水果时装秀：提供蔬菜水果的服装，音乐，幼儿随音乐走秀进行展示。
（2）中国好声音：提供音乐，幼儿自由选择歌曲进行演唱。
滚动照片视频怎么制作建构区：
（1）秋天的乐园：提供积木、奶粉罐、纸盒、纸杯等
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3.2 教师在课堂教学过程中，需要对叙事情景进行创设
因为在小学美术课程的教学过程中，教师不管讲解哪一课程的内容，都可以通过对叙事情景进行创设，主要是通过对一段音乐、视频进行播放，以及做游戏、讲故事等形式，在特定的教学情景中对学生进行引入，不断对学生的注意力进行吸引，而且教师需要引导学生，思考与分析教学情景中的相关问题，对解决问题的方法进行寻，促使教师通过这种方法，能够对学生理解与记忆美术知识进行强
化。所以教师通过对叙事情景进行创设，能够对学生的审美意识进行有效的培养，促使学生能够具有对美术进行表现的技能，从而更加利于学生在实际的美术活动中，对自身的美术技能进行充分的体现。
例如教师在对《墙》的内容进行讲解时，教师可以通过对叙事情景进行创设，教师在网上对与泥塑作品有关的视频进行下载，在教学过程中对其进行播放，促使学生能够通过观察视频，大致的了解泥塑作品的概念、制作步骤、注意事项等。同时在教师需要引导学生学习泥巴相关的内容，而且教师在讲解结束之后，可以带来学生进入大自然进行观察，促使学生能够结合自己的喜好，通过使用身边的素材，对泥巴造型设计的训练进行参与。并且在学生实际的操作过程中，教师需要对其进行适当的指导，以及鼓励学生进行大胆的操作，促使学生能够更加自觉的亲自体会，对学习美术的乐趣进行感受，能够不断对学生的美术知识进行丰富，从而对学生的艺术素养进行有效的培养。因此在小学美术的实际教学过程中，教师通过对叙事情景进行设计，能够对学生学习美术的兴趣进行充分的激发，促使学生能够积极主动的对美术教学活动进行参加，从而对小学美术的教学质量与教学效率进行大幅度的提高。
4 结束语
综上所述，在我国新课改的趋势下，社会与学校越来越重视学生核心素养的培养，促使我国教育教学
时期逐渐进入核心素养时期，导致我国小学美术课程的教学，为确保对核心素养的教学要求进行充分的满足，需要不断对自身的教学方法与教学理念进行创新，确保对学生的核心素养进行大幅度的提升。所以在小学美术的教学过程中，教师通过对情景教学模式进行应用，对相应的教学情景进行设计，能够对学生学习美术的兴趣与积极性进行充分的激发，促使学生能够积极主动的对美术课程教学活动进行参加，不断对美术的相关知识与技能进行深入的了解，确保对学生的审美能力进行大幅度的提高，以及对学生的动手能力进行有效的培养，从而对学生的综合素质进行大幅度的提升。
（作者单位：宁波市江北外国语学校）
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低结构材料，幼儿自由建构。
（2）纸板大变身：提供纸箱、纸板和螺丝，幼儿自由拼搭。
角区：
小餐厅：提供厨房用具、食物道具、服装。
6 自然角的创设
自然角是教育活动环境的重要组成部分，更是大自然的缩影。孩子们在自然角种植、喂养、采摘等体验过程中，通过观察、照顾动植物，可以激发幼儿的好奇心和求知欲，萌发幼儿爱护动植物、亲近大自然的情感。我们的主题正好可以和自然角结合，让幼儿成为自然角的主人，自己去种植、照顾，通过探索发现其中的秘密。根据幼儿的兴趣，我们创设了种植区、水培区、观赏区。同时为了让幼儿了解植物是通过根吸收水分的，还创设了实验区：植物的吸水性和向光性，通过实验培养幼儿动手动脑、发现问题、解决问题的能力。
幼儿对亲手创设的自然角往往更加的关注和爱护，他们每天观察，期待着动植物的生长变化，所以为了满足孩子们观察的需求，我们安排了三个时间段供幼儿参与自然角活动：来园时、午餐后、离园前。这三个时间段的探究以不同的形式呈现，并渗透在一日生活中，成为幼儿主动探究和学习的活动。
7 案例分析
一天班里一名小朋友发现水培区的芹菜长出新的叶子来了，孩子们问我怎么回事，我告诉孩子们这是芹菜的茎因为吸了水的缘故。孩子们一知半解，但这种现象是一种物理现象，孩子们对此摸不着又难理解，怎么能让幼儿更深层次的理解呢？于是我就组织孩子们在自然角中设置了一个实验区“植物的吸水性”。
分析：幼儿对周围世界有着强烈的好奇心和探究欲望，他们乐于动手操作，所以我带着孩子们一起做实验，把白菜、芹菜、大蒜、生菜等蔬菜放在有颜的水里，每天去观察蔬菜有什么变化，一天两天过去了，到第三天第四天孩子们就发现大蒜的叶子部分变成紫了，通过此实验孩子们了解了它们是通过根、茎吸收水分的。
策略：实验区主要是创造机会，让幼儿通过自己做各种实验发现其中的奥秘。通过实验将带叶的芹菜和大白菜分别放在红和紫的液体中，观察植物茎吸水的情况，从而知道植物的茎像吸管一样把水从根部吸到叶子处而获得养分。
8 达成实效
通过本次主题活动，展开了奇妙的蔬菜之旅，促进了孩子健康、语言、社会、科学、艺术等方面的发展。在主题开展中，首先了解孩子们不喜欢吃的食物有哪些及其不喜欢吃的原因是什么，然后和孩子共同搜集资料蔬菜从哪里来，最后结合自然角一起种植蔬菜，体验种植、照顾蔬菜的过程。在这个过程中，孩子们了解了蔬菜的种植成长过程，知道了农民伯伯种植蔬菜的不易，知道蔬菜里有很多营养的东西，能帮助我们长高、长漂亮，慢慢的班里的挑食、偏食现象也有所改善。总之孩子喜欢的活动，能促进孩子发展的活动，才是最好的活动。我们为孩子们创设了一个宽松，自由的活动，无论孩子的表现优美、滑稽还是笨拙，大家都很快乐。
不管是在主题墙、区域环境的创设中，还是自然角的实验中，我们充分发挥孩子们的主观能动性，使孩子主动参与到环境创设中来，有效地发挥环境在幼儿身心发展中的教育影响作用。
（作者单位：江苏省常州市钟楼区运河之星幼儿园）
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