第四章 微生物的营养和培养基
一、名词解释：
01. 营养物质（nutrient）：
02. 微生物营养（nutrition）：
03. 生长因子（growth factor）：
04. 水活度（water activity, aw）：
05. 初级主动运输（primary active transport）：
06. 次级主动运输（secondary active transport）：
07. 膜泡运输（memberane vesicle transport）：
08. Na+，K+-泵：
09. 培养基（medium, culture medium）：
10. 营养缺陷型（auxotroph）：
二、填空题
01. 微生物所需要的六大营养要素是（      ）、（      ）、（      ）、（      ）、（      ）和（      ）。
02. 微生物细胞中大量矿质元素包括（        ）等六种；微生物中的主要微量元素包括（        ）等四种。
03. 根据碳源、能源及电子供体性质的不同，可将微生物分为（      ）、（      ）、（      ）、（      ）四类。
04. 微生物的营养类型，根据其所需碳素营养物质的不同，分为有（      ）和（      ）；根据其生长所需的能量来源不同分为（      ）和（      ）。
05. 紫非硫细菌在光照和厌氧条件下属于（      ）型微生物，而在黑暗与好氧条件下，则为（      ）型微生物。
06. 在营养物质运输中顺浓度梯度方向运输营养物质的运输方式是（      ）和（      ）。既消耗能量又需要载体的运输方式是（      ）和（      ）。
07. 在营养物质的四种运输方式中，只有（      ）运输方式改变了被运输物质的化学组成。
08. 基团转位主要存在于（      ）和（      ）中，它能将（      ）、（      ）、（      ）等运进微生物细胞中。
09. 在磷酸转移酶系统（PTS）中，磷酸基团来源于（      ）。PTS由五中蛋白质组成，即（                        ）。
10. 主动运输的具体方式有多种，主要有（      ）、（      ）、（      ）和（      ）等。
11. 微生物生长所需要的生长因子包括（      ）、（      ）、（      ）等。
12. 维生素在机体中所起的作用主要是作为酶的（      ）参与新陈代谢。
13. 以(NH4)2SO4为氮源培养微生物时，由于NH4＋被吸收，会导致培养基pH下降，因为称之为（      ）。以KNO3为为氮源培养微生物时，由于NO3
−被吸收，会导致培养基pH升高，因此称之为（      ）。
14. 亚硝酸细菌在氧化NH3的过程中获得细胞生长所需的能量，并利用这些能量将（      ）还原为细胞有机物，因此该菌的营养类型属于（      ）。
15. 在蓝细菌和藻类的光合作用中，以（      ）作供氢体，有（      ）放出，并将（      ）原为细胞有机物。在绿硫细菌的光合作用中，没有（      ）放出，以（      ）作供氢体，将（      ）还原为细胞有机物。
16. 缺少合成氨基酸能力的微生物被称为（      ）；缺少合成维生素能力的微生物称为（      ）；缺少碱基合成能力的微生物称为（      ）。
17. 细菌、酵母细胞中的氮素含量比霉菌高，通常为细胞干重的（      ）。
18. 琼脂是由藻类（海产石花菜）中提取的一种高度分支的复杂多糖，其熔点为（      ），凝固点为（      ），pH微酸，绝大多数微生物不能利用，是最理想的凝固剂。固体培养基中加入的琼脂一般为（      ），半固体培养基中含量一般为（      ）。
19. 明胶是由胶原蛋白制备得到的产物，其熔点为（      ），凝固点为（      ），pH酸性，可被许多微生物利用，目前已很少作为凝固剂。硅胶是由无机的硅酸钠（Na2SiO3）及硅酸钾（K2SiO3）被盐酸及硫酸中和时凝集而成的胶体，不含有机物，适合配制分离与培养（      ）微生物的培养基。
20. 在培养基中加入染料亮绿或结晶紫，可以抑制革兰氏阳性细菌的生长，从而达到分离（      ）细菌的目的；加入青霉素、四环素或链霉素，可以抑制细菌和放线菌生长，而将（      ）分离出来；加入数滴10％酚，可抑制细菌和霉菌生长，从而分离出（      ）来。
三、选择题
01. 硝化细菌是 （  ）
A.化能自养菌  B.化能异菌  C.光能自养菌  D.光能异养菌
02. 蓝细菌的营养类型属于（  ） 
A.光能自养 B.光能异养 C.化能自养D.化能异养
03. E.coli的营养类型属于 （  ）
A.光能自养 B.光能异养 C.化能自养 D.化能异养
04. 能用分子氮作氮源的微生物有 （  ）
A.酵母菌 B.蓝细菌 C.苏云金杆菌 D.大肠杆菌
05. 自养型微生物和异养型微生物的主要差别是（  ）
A.所需能源物质不同  B.所需碳源不同  C.所需氮源不同  D.所需的生长因子不同
06. 单纯扩散和促进扩散的主要区别是（  ）
A.物质运输的浓度梯度不同  B.前者不需能量，后者需要能量  C.前者不需要载体，后者需要载体  D.被运送的物质是否发生化学结构改变
07. 微生物生长所需要的生长因子有（  ）
A. 微量元素  B. 氨基酸和碱基  C. 维生素  D. B和C二者
08. 培养基中使用酵母膏主要为微生物提供（  ）
A.生长因素  B.碳源  C.氮源  D.矿质元素
09. 用牛肉膏作培养基能为微生物提供（  ） 
A.碳源  B.氮源  C.生长因素      D.A / B / C都提供
10. 细胞中存在的一种最主要运输方式为（  ）
A.单纯扩散  B.促进扩散  C.主动运输  D.基团转位
四、判断题
01. 化能自养型微生物生长所需要的能量来自无机物氧化过程中放出的化学能量。（  ）
02. 所有的微生物都能以葡萄糖作碳源。（  ）
03. 光能自养菌和化能自养菌都利用CO2作碳源合成细胞有机物。（  ）
04. 添加酵母膏配制培养基主要是提供微生物生长所需要的维生素。（  ）
05. 组成微生物细胞的化学元素来自微生物生长所需要的营养物质。（  ）
06. 水的主要功能是维持微生物细胞的膨压和作为生化反应的溶剂。（  ）
07. 基团转位运输方式中，除了在运输过程中物质发生化学变化这一特点外，其它特征均与主动运输方式相同。（  ）
08. 单纯扩散不能进行逆浓度运输，而促进扩散则能进行逆浓度运输。（  ）
09. 只有营养物质的吸收涉及到物质的运输这个问题，而代谢产物的分泌则不涉及到物质的运输这个问题。（  ）
10. 野生型细菌具有合成生长因素的能力。（  ）
active transport五、思考题
01.说明碳素和氮素营养各有什么主要生理功能。
02.试述水对微生物的生理功能。
03.试述划分微生物营养类型的依据，并举例说明之。
04.举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化，并提出解决方法。
05.有一培养基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，KH2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸馏水。试述该培养基的A.碳素来源；B.氮素来源；C.矿质来源；D.该培养基可用于培养哪类微生物?
06.说明营养物质跨膜运输的方式和特点。
07.简述培养基的类型。
08.培养基配制的原则是什么？
09.无机盐作为微生物的营养物质，其生理功能有哪些？
10.说明Na+，K+-泵及其作用机制。

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