1 序言
1.1课题背景及研究意义
随着新技术的不断开发与应用，近年来单片机的开展十分迅速，一个以微机应用为主的新技术革命浪潮正在蓬勃兴起。如今单片机的应用已经渗透到电力、化工、建材、机械、食品、石油等各个行业，它所给人们带来的方便也是不可否认的，其中智能厨房就是一个典型的例子。随着人们物质生活水平的提高，厨房对生活的节奏与质量起着重要的作用。当代厨房设计首先提倡的宗旨就是“以人为本，既注重人性化，又要保证平安〞[1]。
在当今高速开展的社会中，随着人们生活水平日益的提高，人们对自身所处的环境越来越关心，家庭厨房平安已成为当今小康之家优先考虑的问题。历来火灾统计数据显示，居民住宅和宿舍火灾占有较大比重，约占到火灾总数的三分之一，而厨房又是家庭防火的重点。目前厨房火灾在家庭平安事故中占有很大比例,特别是煤气、天然气泄漏导致的窒息、爆炸日益增多,极大地威胁着人民的生命和财产平安。因此对于每个家庭来说，一个可靠性高、性能良好的厨房报警器系统是必不可少的。
本设计提出一种新型的厨房报警系统 ，它通过单片机控制传感器网络，实现对厨房温湿度的显示并实时检测房间里是否有火焰和可燃气体,分析传感器传回的数据判断是否发生火灾或燃气泄漏,然后作出相应的动作(关闭燃气阀门,开排气扇,喷水),并使报警装置发出声音等信号提醒,从而实现了对厨房平安隐患的有效监控和报警[2]。从而使厨房成为家庭、朋友之间小型聚会的享乐空间，也变成能让人感受到家的温馨的温情港湾，更是朋友聚餐、休闲、娱乐的最正确场所[3]。
    本设计使用单片机作为核心进行控制。单片机具有集成度高，通用性好，功能强，特别是体积小，重量轻，功耗低，可靠性高，抗干扰能力强和使用方便等独特优点，在数字、智能化方面有广泛的用途[4]。
1.2智能厨房报警系统的概述
选用STC89C52作为主控制器件，用红外接收管作为火焰传感器，用MC114/114C催化燃烧式气敏元件作为瓦斯传感器[5]，用DHT11作为测温湿度传感器通过两个四位一体共阴极LED数码管显示温湿度。红外接收二极管能很好地接收红外发光二极管发射的波长为940nm的红
外光信号，而对于其他波长的光线那么不能接收。因而保证了接收的准确性和灵敏度。MC114/114C的桥路输出电压呈线性，响应速度快，具有良好的重复性、选择性，原件工作稳定、可靠[6]。DHT11直接读取被测温湿度值，进行数据转换，该器件可直接向单片机传输数字信号，便于单片机处理及控制。
1.3设计思路
大多单片机接口输入的信号时数字信号，或有带A/D转换的高端单片机也可以
输入模拟信号。本系统采用数字型温湿度传感器检测温湿度，并用比拟器分别对火焰传感器和瓦斯传感器的输出量和参考量进行比拟并输出数字0、1[7],从而防止了使用A/D转换电路将模拟量转换位数字量，这样不仅简化了硬件设计，方便单片机读取数据而且节约了本钱[8]。
设计单片机厨房报警系统需要考虑以4下个方面：
（1）温湿度传感器、火焰传感器、瓦斯传感器的选择；
（2）单片机和三类传感器的接口电路设计；c语言ide编辑器
（3）调节滑动变阻器设置比拟电路；
（4）控制温湿度传感器实现温湿度信息的采集。
1.4设计要求
本次设计的厨房报警系统需满足以下设计要求：
（1）用四位一体共阴极LED数码管显示温湿度值；
（2）温湿度测量范围：20－90％RH 0－50℃；
（3）用940nm波长的红外接收管；
（4）可以设定温湿度的上下限报警功能；
（5）可通过调节滑动变阻器改变检测电路的灵敏度。
1.5系统说明及使用说明
本系统的功能是对厨房内环境进行检测。用DHT11作为温湿度传感器，并设定温湿度上下限值，信息通过LED显示出来。如果实时温湿度超过上下限值，一方面由LED显示信息，另一方面点亮发光二级管，提示用户。分别用红外接收管和MC114检测火焰和瓦斯，当检测到火焰或瓦斯时一方面蜂鸣器发出报警声并伴随着发光二极管的闪烁，另一方面控制达灵顿管驱动步进电机翻开窗户。
在这次的设计中使用的开发工具是Protel99SE,由于该开发工具稳定，而且操作方便，股应选择了此开发工具。编程软件使用Keil，翻开Keil，输入所编写的源程序并对程序进行编译，在软件的帮助下检查其中的错误并进行反复修改，直到
编译正确后运行，确保没有错误以后对正确的源代码进行保存。
本系统具有较强的实用价值，使用时只需将其固定在厨房墙壁上，接通电源就能正常工作。使用时应将LED接在随时都可以看见的地方，便于随时掌握实时温湿
度。红外接收管和瓦斯传感器应安置在适宜的环境下，以免将其损毁。

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