三杯鸡菜谱制作过程中英文对照版
介绍
三杯鸡（Three Cup Chicken）是一道台湾传统菜肴，以鸡肉为主要材料，使用米酒、酱油和花椒烹制而成。本文档将介绍三杯鸡的制作过程，并提供中英文对照版。
材料
- 鸡腿肉：500克
- 蒜头：3瓣
- 姜块：适量
- 酱油：3汤匙
- 米酒：3汤匙
- 糖：1茶匙
- 香菜叶：适量
- 花椒粒：适量
- 青红辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
制作步骤
1. 准备工作：
- 鸡腿肉洗净切块，蒜头切片，姜块切片，青红辣椒切段备用。
2. 烹制过程：
- 在一个干净的炒锅中加热适量食用油。
- 加入蒜片、姜片和花椒粒炒香。
- 将鸡块放入锅中煎至两面金黄。
- 加入米酒、酱油和糖，调小火炖煮5分钟。
- 加入青红辣椒段炒匀。
- 盖上锅盖，继续用小火焖煮5分钟。
- 加入香菜叶和适量盐，翻炒均匀即可。
中英文对照版
Ingredients
- Chicken leg meat: 500gslice中文
- Garlic cloves: 3
- Ginger slices: as needed
- Soy sauce: 3 tablespoons
- Rice wine: 3 tablespoons
- Sugar: 1 teaspoon
- Cilantro leaves: as needed
- Sichuan peppercorns: as needed
- Green and red chili peppers: as needed
- Cooking oil: as needed
- Salt: as needed
Preparation
1. Prepare the following ingredients:
- Wash and cut the chicken leg meat into pieces.
- Slice the garlic cloves.
- Slice the ginger.
- Cut the green and red chili peppers into segments.
2. Cooking steps:
- Heat a clean wok or frying pan with cooking oil.
- Stir-fry the garlic slices, ginger slices, and Sichuan peppercorns until fragrant.
- Add the chicken pieces and fry until both sides turn golden brown.
- Add rice wine, soy sauce, and sugar. Simmer over low heat for 5 minutes.
- Add the green and red chili pepper segments and stir-fry evenly.
- Cover the pan and continue simmering over low heat for 5 minutes.
- Add cilantro leaves and salt to taste. Stir-fry until evenly cooked.
现在你可以按照以上的步骤制作出美味的三杯鸡了。祝您烹饪愉快！

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