(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利说明书 | ||
(10)申请公布号 CN 103766475 A (43)申请公布日 2014.05.07 | ||
(21)申请号 CN201410020327.5
(22)申请日 2014.01.16
(71)申请人 陕西师范大学
地址 710062 陕西省西安市长安南路199号
(72)发明人 惠伟 王晶 关军锋
(74)专利代理机构 西安永生专利代理有限责任公司
代理人 高雪霞
(51)Int.CI
A23B7/154
权利要求说明书 说明书 幅图 |
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(54)发明名称
白藜芦醇在防治苹果虎皮病和梨黑皮病中的应用 | |
(57)摘要
本发明公开了白藜芦醇在防治苹果虎皮病和梨黑皮病中的应用，将苹果或者梨采后用1～100mg/L的白藜芦醇溶液浸泡1～3分钟后沥干，进入冷库正常冷藏或者气调贮藏，贮藏期间定期检测果品质量，砀山酥梨和红星苹果冷藏210天出库时未发病，货架期好果率大约90%，发病率降低了80%以上，采用本发明于2010年进行了中间放大试验冷藏砀山酥梨3000公斤，冷藏210天出库时，黑皮病发病率为0，果实泽鲜艳，口感优美，货架期7天黑皮病发病率10.3%，比对照库降低90%。 | |
法律状态
法律状态公告日 | 法律状态信息 | 法律状态 |
权 利 要 求 说 明 书
1.白藜芦醇在防治苹果虎皮病中的用途。
2.白藜芦醇在防治梨黑皮病中的用途。
说 明 书
<p>技术领域
本发明涉及苹果和梨果实的贮藏保鲜过程中，苹果虎皮病和梨黑皮病的防治。
背景技术
果树产业在我国农村经济发展中起到了重要作用，在一些地区已经发展为当地 的支柱产业，苹果和梨是北方栽培面积最大的果品，随着果业的发展，果品的贮藏 保鲜也已经发展成为新兴产业。果品的贮藏保鲜在果品的采后增值和延长供应期方 面起到了重要作用。随着冷库的普及，常规的冷藏保鲜技术在广大农村得到了推广， 由微生物引起的腐烂问题已经基本解决，但采后的生理性病害发病愈显严重，尤其 是苹果的虎皮病和梨的黑皮病，已经造成了严重的损失。
苹果虎皮病发病初期，果皮呈淡黄褐，表面平或略有起伏，或呈不规则块状， 以后颜变深，呈褐至暗褐，稍凹陷。病部果皮可成片撕下，皮下数层细胞变 褐。病果肉绵，略带酒味。病变多发生于果实阴面未着的部分，严重时才扩及 阳面着的部分甚至整个果面。病果多集中在贮藏后期发生，出库后发病最烈。梨 黑皮病类似于苹果虎皮病，是梨贮藏中后期发生的一种生理病害，主要症状为果实 表面出现褐或黑褐斑纹。一般果实在贮藏数月后，看不出明显异常，但出库后， 在室温条件下仅几天时间果皮表面就出现褐病斑。发病初期果皮表面出现不规则 褐病纹，病斑较小。随着病情加重，斑块连结成不规则的片状或带状，以至果皮 全部发生褐变，这种黑皮病皮下果肉却并不发生病变，但严重影响了果实的外观品 质和商品价值，给梨的采后经营者造成严
重的经济损失。
目前商业上应用的有效防止苹果虎皮病的化学药剂是二苯胺（DPA）和乙氧基 喹啉，但由于这些化学药剂的残留和对人体的潜在危害，近年来消费者越来越不接 受化学药剂处理水果。研究发现，DPA是一种危害健康的污染物质，已经确定其对 老鼠有毒且具有致癌性，欧美一些国家已经禁止使用DPA处理水果。乙氧基喹啉 也已被证明对人体有害，未来不应用化学防治方法，尤其是不用乙氧基喹啉防治虎 皮病。1-MCP(1-甲基环丙烯)作为乙烯抑制剂，自2002年开始已被广泛用于果蔬保 鲜，保持果实硬度并延长货架期。研究发现1-MCP可抑制虎皮病的发生，但费用 较高。绝大多数冷库承担不起。因此研发符合食品安全要求的虎皮病和黑皮病控制 技术迫在眉睫。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于克服上述防治苹果虎皮病和梨黑皮病所用试 剂存在的缺点，为白藜芦醇提供一种新的用途。
解决上述技术问题所采用的技术方案是：白藜芦醇在防治苹果虎皮病和梨黑皮 病中的用途。
采用白藜芦醇防治苹果虎皮病和梨黑皮病的方法是：将苹果或者梨采后用1～ 100mg/L的白藜芦醇溶液浸泡1～3分钟后沥干，然后进入冷库贮藏或者气调贮藏。
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