陈允斌食疗养生全集
葱根、白萝卜皮、梨子皮、鸡蛋壳、橘子皮、桂圆壳
1. 葱根
葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。
初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次。
凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌 10 分钟、加糖和醋腌一会。 风寒重感冒的方法： 葱根连葱白整个切下， 加几片生姜， 一个陈皮煮水， 水开后煮 3-5 分钟（上火、风热感冒不能放姜 ） 。
如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄；风寒感冒：嗓子 不疼，较痒、痰是白。
2. 白萝卜皮
白萝卜皮的功效： 含有芥辣素， 可以消炎， 杀菌，有顺气、化痰、止咳作用； 可以风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮） 。
白萝卜皮主要作用于肺；胡萝卜主要作用于脾胃。
胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。 胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。
所有的生的食物都是阴性的， 煮熟可以增加阳性， 但不会改变食物本身的属 性。
3. 梨 子 皮
梨子皮的功效：止腹泻，风热咳嗽， 冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于 : 肺燥咳嗽，阴虚火旺，老 年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃 , 一般人适合吃红酒煮梨。
红酒煮梨做法： 梨子去梗切块 （不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面， 不要盖锅 盖，用大火煮，水开后用小火煮 10 分钟就可以吃。 红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。 祛除水果表皮农药的方法： 在清水中加入少量的面粉， 将水果放入浸泡 10 分钟后洗 净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。
4. 鸡蛋壳
鸡蛋壳吃法： 先把鸡蛋壳洗干净， 再在锅里煮 10 分钟，再用粉碎机打成粉， 加温水或和粥一起食用。
吃蛋壳不会得结石 鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以 消除胃溃疡。
蛋壳粉的用量： 1 岁小孩 1 克，2 岁小孩 2 克，以此类推， 10 岁以上都用 10 克，成 年人一次只能吃 10 克鸡蛋壳粉。
吃鸡蛋的禁忌： 鸡蛋烹煮时间过长， 鸡蛋煎成焦黑会致癌， 鸡蛋的最佳烹煮 时间为三分钟， 鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋， 可能会致命。 用米粥（最好是用糙米） 煮鸡蛋用补中益气的功效。
5. 橘子皮
吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。 橘络的功效：能够疏通络脉辅助慢性疾病和亚健康。 橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝。
鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治 疗初期的感冒、治便秘。 感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开 甜酒水送服。
便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以便秘，除口臭。 陈皮：
陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。 陈得越久越好， 一般放至隔年后才
可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加， 这时陈皮的药用价值才能体现出来。
陈皮的功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助 作用，有减肥，祛湿气。
陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；高烧。
退烧良方： 1个陈皮+30克蚕砂（蚕的粪便）+30 克竹茹（竹子青皮下的白杆，有去火 功效）一起冷水下锅， 煮开后 5 分钟起锅就可以喝了， 分成两次喝中间相隔三小时， 一般喝三次可退烧。
用沸水泡陈皮茶喝可以减肥， 祛湿气，有通便作用。 存放一年以上的陈皮才可以 入药。
橘子叶的功效：产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者产妇乳腺炎。 橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，水开后加一大把橘子叶一起炖。 橘子叶炖猪肺可以肺热咳嗽。 橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性。
6. 桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药 桂圆壳的功效：祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋。 桂圆核的功效：行气、散结、散肿志、祛下焦湿气、疝气、湿疹。 桂圆核湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮 30 分钟后就可以喝了。 三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效。 桂圆保健方法：将整个桂圆（不要去壳）煮水或泡茶喝
陈允斌食疗养生全集 生活中的饮食误区
1、胡椒是上火的调味料
吃胡椒不会上火， 现在人们上的火， 大多是虚火， 吃胡椒可以引火归原， 降 虚火。有些人上火，吃一些寒凉的东西，白白浪费了人体宝贵的阳气。 其实胡椒有是暖肾的作用， 所以胡椒不是上火的。 观众冬天吃羊肉的时候， 放 点胡椒，一可以去羊肉的腥味儿，二可以跟
羊肉温热的本性起到一个互补的作用。 如果说羊肉是煤，那胡椒就是火柴，把人体点暖，像一般人容易口腔溃疡、上龈肿 痛的，都要吃胡椒。
2、味精不好，要吃鸡精
其实，吃味精不好， 主要是味精中含的钠太高， 容易导致水肿， 而鸡精添加 剂太多
味精和鸡精都不好， 伤肾，可以用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉作调料。 鸡精 的主要成分就是味精，而且还有添加剂，还不如味精。
虾皮熬汤去腥3、泡菜含有亚硝酸盐，不可多吃 泡菜是不可或缺的营养品。 泡菜里含有大量乳酸菌， 有利于肠道健康， 帮助 肠道分解脂肪以及毒素，而且它是双向调节，腹泻和便秘都可以调节。
吃泡菜饭对一些病症有辅助效果。 做鱼肉时放泡菜， 可以分解里边的毒 素。
泡菜制作独家秘方： 制作泡菜最好选用两面都没瓷釉的精陶坛子 （用坛子制作泡菜有助于泡菜的 发酵）
1.泡菜里不加一滴水，用的甜酒（把酒水倒出不要米） ； 2. 再加花椒 20 克，红糖 20 克；3.
加入要泡制的菜（第一次制作时应先加入冷辣椒和生姜和柿椒） ； 4，最后放入粗盐，一定要用粗盐。
吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜，一个月后就可以食用
4、吃食物要掐头去尾 : 吃食物不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的，要吃全食。
5.当归是女人的补品，男人不适合吃 :
当归有补血活血的功能， 男女都适合吃。 当归是好东西， 可以去淤血， 生
新血。
6、阿胶是大补的好东西 :
阿胶有止血补血的作用， 但大多数人不适合吃， 要谨慎进补， 失月过多的人 才适合，而且阿胶是纯补血，不去淤血，这样容易让淤血排不出来。
一般人要吃阿胶应用黄酒、 胡椒配着吃，夏天不宜吃阿胶， 女性经期千万不 要吃阿胶。
女性应该吃玫瑰花糖，比红糖保健效果更好。原材料：玫瑰花、红糖。单吃 红糖，容易生湿热，而玫瑰花是理气活血的，二者互补。玫瑰花糖，对抑郁症人有 帮助。
采取玫瑰花， 要在清晨，花还没有开时采， 放在阴凉处， 可以长期保持花香
用白醋泡玫瑰花，可以美容养颜。
陈允斌食疗养生全集 (3)- 吃对了饭就是大补
陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念， 还一一列举了许多常见的补 品吃法，她说补品并不一定谁吃都好， 吃对了是补药， 但不适合你的东西就是毒药。
人参是最佳的保健品——绝对不是保健品，而是药。平常人是绝对不能擅自服用 的，如果滥用，甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。 小妙用：如果考试，或者进行什么重大事情的时候的人，可以取一小指甲盖人参， 含在舌下，有提神，提气，集中注意力的作用。
西洋参大补——是凉性的，补气的作用很小，主要是养阴清热，生津止渴，有内 热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还 是湿热绝不能吃。
胖大海泡茶治咽炎——非常寒凉的一味药， 不能日常保健用。 只有肺热重、 干咳、
嗓子干痛、大便干燥者可以用。脾虚的人，爱拉肚子的人不能用。
替代方法：咽炎可以用罗汉果替代。 方法：冷水下锅，煮 20-30 分钟，煮完了当茶喝，可以填三次水。
百合治咳嗽——是润肺的，干咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。虚寒体质 的人吃了会便溏。
天麻补脑——天麻不是补的，是平肝熄风的。主治长期的头晕。 方法：天麻炖鱼头 具体做法：大鱼头一个，下油锅微煎，烹入黄酒，加水、姜片、天麻一起，文火炖 煮半个钟左右，炖到汤白，加入胡椒粉和盐，起锅。
贫血吃红枣——什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质的人就更不能多吃了，吃多 了伤脾，更贫血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、 产妇不宜多吃。胖人越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的，脸 偏黄的，但还要没有内火的人，适合吃，但也不能多吃。

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