UTF8编码转为中⽂字符串（c#）如何将\x开头的编码转换为字符串，如下数据：
var data = @"{\x22Province\x22:\x22\xE6\x9D\xAD\xE5\xB7\x9E\xE5\xB8\x82\x22}";
逻辑：
1、将\xdd的数据提取出来；
2、通过\x分隔出每个Char字符，即dd；
字符串转数组编码方式
3、将得到的Char数组转换为byte数组；
4、通过UTF8编码获取原始字符串；
转换代码如下所⽰：
var data = @"{\x22Province\x22:\x22\xE6\x9D\xAD\xE5\xB7\x9E\xE5\xB8\x82\x22}";
var result = Regex.Replace(data, @"((\\x\w{2})+)",data => {
var value = data.Groups[1].Value;
var b = value.Split(new string[] { @"\x" }, StringSplitOptions.RemoveEmptyEntries).Select(it => Convert.ToByte(it, 16)).ToArray(); return Encoding.UTF8.GetString(b);
});
Console.WriteLine(result);
打印出来的结果：{"Province":"杭州市"}

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