天使之吻鸡尾酒 Angel’s Kiss
【中文名称】：天使之吻 
【英文名称】：Angel’s Kiss 
【材 料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个 
【制 法】：①将可可甜酒倒入利口酒杯中；②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。
【详细说明】 
这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。国外称之为“天使美人痣”。需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。
8号当铺 Eighth Pawnshop
【中文名称】：8号当铺 
【英文名称】：Eighth Pawnshop 
【材 料】：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30毫升、红石榴糖浆10毫升、君度利口酒10毫升、哈密瓜利口酒10毫升、莱姆利口酒10毫升、柠檬原汁5毫升 
【制 法】：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。　 
【作 者】：深雪
【详细说明】 
 原配方：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入少许的红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和少许的柠檬原汁。

 故事开始于一个流传千百年的传说，相传只要到第8号当铺，无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。 
神没有听见你的愿望吗？你还想要什么？为了满足欲望，你准备付出多少代价？第8号当铺接受任何物品的典当，包括你的灵魂……
玛格丽特 Margartia Cocktail
【中文名称】：玛格丽特 
【英文名称】：Margartia Cocktail 
【材 料】：龙舌兰酒1/2，白柑香酒1/4，青柠汁1/4，盐少许 
【制 法】：①将盐以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入沾了盐边的香槟酒杯中。　 
【作 者】：梦幻调酒师　 
【】：暂无 
【详细说明】 
这是一款在1949年美国举办的鸡尾酒大赛中获奖的作品，创作者是在洛杉矶的特路奥可库中上班的简得雷沙。 
给此酒取名为“玛格丽特”的人肯定是简得雷沙，是为了纪念他死去的恋人而取的名字。他和恋人一同外出打猎时，她不幸中弹而死在他的怀中。以她为原型创作的凄凉的故事广为流传。 
此酒的调和不使用橘橙酒，而是完全遵照原配方使用白柑香酒。原配方除使用柑香酒和龙舌兰酒外，还加入了柠檬汁和青柠汁，最后倒入香槟酒杯中。现在有与原配方不同的配方。


 天堂中的恋人，喜爱玛格丽特的鸡尾酒

注：

如果用蓝柑香酒代替白柑香酒的话，此酒就变成蓝玛格丽特了。
情人马提尼 Valentine Martini
【中文名称】：情人马提尼 
【英文名称】：Valentine Martini 
【材 料】：覆盆子伏特加2份、覆盆子果6颗、青柠汁0.5份、糖浆1毫升、青柠旋花1朵 
【制 法】：将全部配料放入摇酒器中，加入一些冰块摇匀，两次过滤后倒入冰镇马提尼杯，两颗覆盆子用搅棒穿起，再加一朵青柠旋花装饰。　 
【作 者】：绿磨坊鸡尾酒廊 Green Mill Cocktail Lounge　 
【】：美国 芝加哥 Chicago 
【详细说明】 
 就像芝加哥休闲场景的一个定格，“绿磨坊”约有100年的历史了，它是上世纪30年代那些传奇彩的黑手党分子经常光顾的地方。绿磨坊一直是爵士乐队巡回演出的固定场所，同时也作为一个电影放映厅播放一些著名影片，比如《不可触犯》（The Untouchables）、《前奏》（Prelude）和《吻》（Kiss）。当然它不单单是一处娱乐场所，这里的调酒师真正了解自己所用的配料，并且与酒吧离奇的故事融合在一起，调制出精美的“马提尼”和“曼哈顿”。
冰冻蓝玛格丽特 Frost Blue Margarita
【中文名称】：冰冻蓝玛格丽特 
【英文名称】：Frost Blue Margelit 
【材 料】：龙舌兰：30ml，蓝柑香酒：15ml，砂糖：1茶匙，细碎冰：3/4杯，盐：适量 
【制 法】：用盐将杯子做成雪糖杯型，将冰块和材料倒入果汁机内，搅拌均匀后倒 入杯中即可　 　 
【详细说明】 
 玛格丽特让人连想起加勒比海深蓝的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔
新加坡司令 Singapore Sling
【中文名称】：新加坡司令 
【英文名称】：Singapore Sling 
【材 料】：金酒1份、樱桃白兰地0.5份、君度利口酒0.25份、法国当酒0.25份、0.5份、石榴糖浆0.5份、青柠汁0.5份、菠萝汁5份、安格斯图拉苦酒1滴注（1毫升）、菠萝、樱桃各适量 
【制 法】：将所有的配料倒入摇酒器中与冰块同摇，滤入司令杯中的冰块上，再以菠萝、樱桃作为装饰。　 
【作 者】：长吧 The Long Bar　 
【】：新加坡市 Singapore City 
 
【详细说明】 
 作为最著名的鸡尾酒之一“新加坡司令”的发源地，坐落在莱佛士酒店的长吧在鸡尾酒历史里永远占据着重要的位置，它的特别贡献“新加坡司令”是在1910年由调酒师Ngiam Tong Boon发明的。由此，长吧变成了一个吸引游客的地方，其魅力之大竟使这款“
新加坡司令”的价格高的惊人。在这里，你必须看管好自己的杯子。另外一个古老的传统就是：你可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这是一种真诚待客的行为，对于以严厉著称的新加坡垃圾管理法律来说，这也是极为罕见的。
魅力马天尼 The Glamour Martini
中文名称】：魅力马天尼 
【英文名称】：The Glamour Martini 
【材 料】：伏特加1.5份、樱桃白兰地1/2份、红橙汁2份、青柠汁1.5glamour份、橙子旋花1朵 
【制 法】：将全部材料倒入盛有冰块的摇酒器中摇和均匀后过滤至冰镇马天尼杯中，用橙子旋花装饰。　 
【作 者】：魅力屋酒吧 The Glamour Bar　 
【】：上海 Shanghai 
【详细说明】 
 “上海已经为都市酒吧做好了准备”。作为世界著名餐饮连锁米氏餐厅（M-on-Bund）的一家分店，“魅力屋”的老板在2001年开业前曾经这样说过。魅力屋确实是有魅力的，作为对20世纪30年代好莱坞电影场景的追忆，它的内部装修选择了银的立柱，晶莹闪烁的窗帘，
还有其他精美的细节是用紫铜、镍和青铜来做装饰的。在闪亮的金属吧台上，放着一本厚厚的皮革镶边的鸡尾酒单，古典的和现代的鸡尾酒都有。如果拿不准点什么酒的话，就来一份“魅力马天尼”吧！
性欲沙滩 Sex On The Beach
【中文名称】：性欲沙滩 
【英文名称】：Sex On The Beach 
【材 料】：伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠萝汁30毫升 
【制 法】：第一种：摇酒器中加满冰块，将材料倒入摇酒器，摇和均匀后沥出酒来倒入杯中。第二种：将摇酒器换成果汁机打成浓稠状，沥出酒来倒入杯中。　 
【详细说明】 
 此酒喝完后将会慢慢挑起你的性欲，让你像置身于大海一样情绪高涨。
莫吉托 Mojito
【中文名称】：莫吉托 
【英文名称】：Mojito 
【材 料】：白朗姆酒2.5份、薄荷叶8片、青柠半个、甘蔗糖2茶匙、苏打水适量 
【制 法】：在一只海波杯的底部将薄荷叶、青柠和糖一起捣烂，加满碎冰，再加入朗姆酒，搅拌。用苏打水充满酒杯，以薄荷叶装饰。　 
【作 者】：博得吉达酒吧 La Bodeguita Del Medio　 
【】：古巴 哈瓦那 Havana 
 
【详细说明】 
 “我的台克利在弗洛雷迪塔，而我的莫吉托在博得吉达”，大家通常把这个引语说成是欧内斯特·海明威的名句。实际上它是当地记者费尔南多堪堡墨（Fernando B.Campaomer）创造的。他也喜欢饮用鸡尾酒“爸爸的渔船”，当他进入八旬高龄时，身体硬朗并且一直生活在哈瓦那市。堪堡墨对博得吉达酒吧的老板开玩笑说：你需要海明威的名言来帮助你出名。然后他们就照着他说的去做了。尽管这间酒吧的观赏性更强一些，但如果就是为了品尝“莫吉托”鸡尾酒的话，还是值得一去！
自由古巴 Cuba Libre
【中文名称】：自由古巴 
【英文名称】：Cuba Libre 
【材 料】：浅朗姆酒45毫升，青柠1/6个量，可乐补足剩余 
【制 法】：①将朗姆酒注入坦布勒杯中；②将切好的青柠放入杯中；③加入冰块，用可乐注满酒杯，最后加入搅拌棒。　 
 
【详细说明】 
古巴从西班牙手中独立时（美国当时曾援助过古巴革命，但现在关系紧张），用当时市民们口中常用词汇来命名的鸡尾酒，意思就是“自由的古巴”。在日本，人们说起“Cuba Libre”，如果只从发音角度考虑，常被认为是“古巴的某条河”，时不时将此弄错。此种情况是将“Libre”的发音发成西班牙式英语了。 
此酒所用材料与名字相符，使用了古巴产朗姆酒为基酒。用可乐兑和后可说是高波酒的一种。使用可乐后会使鸡尾酒着，所以不必一定局限于浅朗姆酒。这里推荐使用古巴产浅朗姆酒。 
如果没有浅朗姆酒，可用鲜柠檬代替。使用榨汁器压榨出自己喜好分量的果汁，调和出甜酸味的鸡尾酒饮用。
汤姆柯林斯 Tom Collins
【中文名称】：汤姆柯林斯 
【英文名称】：Tom Collins 
【材 料】：辛辣金酒45毫升，柠檬汁1/2个量，砂糖3茶勺，苏打水补足剩余，柠檬片1片，红樱桃1个 
【制 法】：(1)将金酒、柠檬汁、砂糖轻轻摇和；(2)将摇和好的酒倒入高杯中；(3)加入冰块，注满苏打水，用柠檬片和樱桃装饰。　 

 
【详细说明】 
有趣的是，此酒的名字最初不叫“汤姆”，是由设计此酒的伦敦侍者的名字来命名的，即约翰柯林斯。后来用英国产的-汤姆金酒来代替荷兰产金酒，酒名也就由约翰柯林斯改为汤姆柯林斯了。（目前，“约翰”仍是以美国威士忌为基酒调和的柯林斯鸡尾酒的总称，因此，采用“约翰柯林斯”更贴切一些。） 
金酒作为基酒的道路曲折。从1955年起，在世界范围内，包括日本自制的汤姆金酒，瓦尔
特-汤姆金酒的使用量逐年减少。现在，一提起汤姆柯林斯，一般都认为是用辛辣的金酒调和的。

 

 柯林斯家族中的王牌“汤姆”，就是以前的“约翰柯林斯”


注：

柯林斯一般多采用先将材料倒入杯中后兑和的方法。采用摇和法时，动作幅度要小，目的在于混合而不是冷却。
红粉莫吉托 Pink Mojito
【中文名称】：红粉莫吉托 
【英文名称】：Pink Mojito 
【材 料】：白朗姆酒1.5份、薄荷叶6片、青柠半个、糖浆2茶匙、覆盆子果3颗、尚博得覆盆子利口酒（chambord）0.5份、黑加仑子汁适量 
【制 法】：在海波杯中将薄荷叶、青柠、糖浆、覆盆子果一起捣烂，加入碎冰，倒入朗姆酒和覆盆子利口酒，搅匀后用黑加仑子汁充满杯，以薄荷叶装饰。　 
【作 者】：宇宙酒吧 Cosmos　 
【】：希腊 雅典 Athens 
 
【详细说明】 
 宇宙酒吧坐落在德斯塔基金会当代艺术中心的下面，酒吧在安逸舒适的情调与无忧无虑的奢华之间达到了一种近乎完美的境界。不管怎样，造访宇宙酒吧之前，一定要预定座位，因为在这个精致的酒吧里，总是挤满了急于自我推荐的社交名流。尽管希腊特产茴香酒（Ouzo）总是不可避免地出现在人们的面前，但是宇宙酒吧的专长是调制古典鸡尾酒，而且总会加上一个充满个性的旋花装饰；比如“红粉莫吉托”、“勒克司”“台克利”和“血腥玛丽”，它们仅仅是用雅典旋花装饰的古典鸡尾酒中的几个典型例子。
深水鸡尾酒 Depth Charge
【中文名称】：深水鸡尾酒
【英文名称】：Depth Charge
【材 料】：荷兰金酒（杜松子酒）40毫升、啤酒适量
【制 法】：将荷兰金酒注入大啤酒杯，再添加冰镇啤酒。
【详细说明】 
 荷兰杜松子酒是高酒精度数蒸馏酒的统称，几乎都是无透明的。这款鸡尾酒命名为深水，形容其沉的很深，威力强大。如果像喝啤酒一样喝下去，后劲很大，务必要注意
金汤力 Gin & Tonic
【中文名称】：金汤力 
【英文名称】：Gin & Tonic 
【材 料】：辛辣金酒45毫升，汤力水补足剩余，柠檬片1片 
【制 法】：(1)将辛辣金酒倒入8盎司容量的坦布勒杯中；(2)加入冰块，用汤力水注满，最后用柠檬片装饰。　 
 
【详细说明】 
此酒为开胃酒，淡淡的口味使人无法抗拒，经常连饮数杯。喜欢甜味的人肯定不会喜欢此酒，它主要是为喜欢辛辣口味的人设计的。 
如配方所示，这是一款用金酒和汤力水调和的高波酒。基酒也可以采用金酒以外的酒，如其他蒸馏酒。 
加入柠檬片会使人在视觉上感受良好，但在口味上给人的感觉却是相反的。在用汤力水兑和的品种中，人们经常饮用金汤力，其次是伏特加汤力、威士忌汤力。

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