Food-Info Allergy Dictionary 中文 – English

过敏，过敏反应 allergy
过敏原 allergen
食物过敏（反应） food allergy
过敏的，患过敏症的 allergic
抗组胺药物 anti-histaminics
过敏性休克 anaphylactic shock
我对……过敏 I am allergic to…
超敏反应 food hypersensivity
组胺 histamine
食物不耐受 food intolerance
不耐受 intolerant
蛋白质 protein
无过敏原 allergen-free
乳制品 dairy products
乳糖 milk sugar
酪蛋白 casein
乳糖不耐受 lactose intolerance
酸奶 yoghurt
（克非尔）酸乳酒 kefir
乳糖 lactose
奶 milk
山羊奶 goat milk
绵羊奶 sheep milk
牛奶 cow's milk
黄油 butter
奶油 cream
脱脂奶油 whipped cream
乳蛋白 milk protein
奶酪 cheese
乳清 whey
酪乳 buttermilk
乳清粉 whey powder
花生 peanut
树生坚果 tree nuts
腰果 cashew nut
胡杏树，胡杏仁 almond
榛子 hazelnut
栗子 chestnut
巴西坚果 Brazil nut
可可仁 coconut
花生酱 peanutbutter
花生酱汁，串烧酱 peanut sauce, sateh sauce
石栗 kemiri nut
核桃 walnut
澳大利亚坚果 macadamia nut
坚果 nuts
美国山核桃 pecan nut
花生油 peanut oil, arachid oil
核桃油 walnut oil
松子，松仁 pine nut
开心果 pistachio
黄杏仁 apricot kernel
大豆 soybean
卵磷脂 lecithin
酱油 soy sauce
豆油 soy oil
大豆蛋白 soy protein
丹贝 tempeh
豆腐 tofu, bean curd
豆类 legumes
豌豆 pea
豆子，豆类 bean
豌豆，蚕豆 pulses
小扁豆（豌豆） lentils
羽扇豆 lupin
面筋 gluten
苋菜（苋属植物） amaranth
淀粉 starch
稻米 rice
燕麦 oats
黑麦 rye
大麦 barley
腹泻 celiac disease
糠，麸 bran
面粉 flour
小麦醇溶蛋白 gliadin
麦谷蛋白 glutenin
面筋不耐受 gluten intolerance
一种起源于印度的小麦 kamut
玉米parsley corn, maize
稷, 黍粒 millet
斯佩尔特小麦 spelt
木薯 tapioca
小麦 wheat
荞麦（蓼科荞麦属） buckwheat
碎小麦 bulgur
黑小麦 triticale
海鲜 seafood
凤尾鱼 anchovy
青鱼（鲱） herring
金鱼 tuna
鳕鱼 cod
虾 shrimp
螃蟹 crab
鲤鱼 carp
鲭鱼 mackerel
黑线鳕 haddock
龙虾 lobster
鳎 sole
贝类 shellfish
蚌类 mussels
牡蛎 oyster
鱼 fish
旗鱼 swordfish
河鲈 perch, bass
比目鱼 flatfish
章鱼 octopus
三文鱼 salmon
欧蝶鱼（欧鲽） plaice
鲑鱼 trout
鸡 chicken
蛋 egg
清蛋白 albumin
卵白蛋白 ovo-albumin
蛋白，蛋清 egg white
伴清蛋白 conalbumin
蛋黄 egg yolk
血球素，球蛋白 globulin
蛋黄素，卵磷脂 egg lecithin
溶菌酶 lysozyme
蛋黄酱 mayonnaise
肉 meat
羊肉 mutton
山羊肉 lamb
猪肉 pork
牛肉 beef
小牛肉 veal
肉馅 minced meat
汉堡包 hamburger
火腿 ham
肌肉蛋白 muscle protein
意大利腊肠 salami
腊肠，香肠 sausage
肉替代品 meat replacer
香料 spices
香草料 herbs
芹菜 celery
香菜 caraway
蒜 garlic
茴芹 anise, aniseed
肉桂，桂皮 cinnamon
洋葱 onion
胡荽 coriander
茴香 fennel
罗勒 basil
胡椒薄荷，薄荷 peppermint
芥末 mustard
黄芥末 yellow mustard
黑芥子，黑芥末 black mustard
肉豆蔻 nutmeg
芥末油 mustard oil
胡椒粉 pepper
西芹，欧芹 parsley
鼠尾草（蒿属植物） sage
百里香（麝香草属植物） thyme
巧克力 chocolate
可可 cocoa
可可粉 cocoa powder
可可脂 cocoa butter
可可块（糖膏） cocoa mass
添加剂 additives
安息香酸 benzoic acid
山梨酸 sorbic acid
含氮 azo-colours
香子兰（香草），香子兰
精
vanilla
安息香酸盐 benzoate
食品着剂 food colours
防腐剂 preservatives
二氧化硫 sulphur dioxid
谷氨酸盐 glutamate, MSG
水杨酸盐 salicylate
山梨酸盐 sorbate
亚硫酸盐 sulphite
酒石黄 tartrazine
香草醛，香兰素 vanillin
糖 sugar
甜味剂 sweetener
水果糖 fruit sugar
转化糖 invert sugar
阿斯吧甜糖 aspartame
右旋糖 dextrose
果糖 fructose
葡萄糖 glucose
菊粉 inulin
乳糖醇 lactitol
乳果糖 lactulose
麦芽糖醇 maltitol
蜜 honey
蔗糖 sucrose
山梨糖醇 sorbitol
葡萄糖浆 glucose syrup
木糖醇 xylitol
水果 fruit
蔬菜 vegetables
鳄梨 avocado
李子 plum
香蕉 banana
西兰花 （椰菜） broccoli
胡萝卜 carrot
樱桃 cherry
柑橘类水果 citrusfruit
菠菜 spinach
无花果 fig
猕猴桃 kiwi
橙子 orange
青柠 lime
柠檬 lemon
苹果 apple
草莓 strawberry
黄瓜 cucumber
梨 pear
桃 peach
橙汁 orange juice
椰枣 date
橘子 mandarin
番茄 tomato
葡萄柚 grapefruit
葡萄 grape
酵母 yeast
酵母提取物，酵母膏 yeast extract
芝麻 sesame seed
芝麻油 sesame oil
酒精 alcohol
葵花籽 sunflower seeds
蘑菇 mushroom
仙菇（扇形） oyster mushroom

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