balsam apple苦瓜
bamboo sprout竹笋
bean豆荚，蚕豆
beet甜菜
cabbage卷心菜
carrot胡萝卜
cauliflower花菜
celery芹菜
Chinese cabbage白菜，青菜
Chinese eddo芋艿
chive细香葱
coriander香菜
cow pea豇豆
cucumber黄瓜
dried bamboo shoot笋干
eggplant茄子
garlic蒜
garlic sprout蒜苗
ginger姜
green pea嫩豌豆
green pepper青椒
hot pepper辣椒
kale甘蓝菜
leek韭菜
legume豆荚 glutinous
lentil小扁豆
lettuce莴苣，生菜
lotus roots藕
marrow西葫芦
marrow bean菜豆
mushroom蘑菇
mustard芥菜，芥末
onion洋葱
pea豌豆
pepper胡椒，辣椒
potato土豆
pumpkin南瓜
radish萝卜
rape油菜
red pepper红辣椒
romaine我句，生菜
salted vegetable咸菜
scallion葱
shepherd’s purse荠菜
snake gourd丝瓜
soy大豆
Spanish potato番薯
spinach菠菜
straw mushroom草菇
string bean刀豆
sweet pepper甜椒
taro芋艿
tomato番茄
water chestnut荸荠
wax gourd冬瓜
yam山药
蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour
抹荼粉  green tea powder
馬蹄粉  water chestnut flour
葛粉  arrowroot flour
杏仁粉  almond flour／almond mieal
海苔粉  ground seaweed
涼粉／仙草  grass jelly
椰絲／椰茸／椰子粉  desiccated coconut／shredded coconut
白礬  alum
石膏  gypsum
皮屑  grated zest／grated rind
海产类
salmon       鲑鱼，三文鱼，大马哈鱼类
cod            鳕鱼
plaice         比目鱼
octopus     章鱼
squid         乌贼
carp          鲤鱼
cod fillets  鳕鱼块
eel            鳗鱼，海鳗鱼
hake          泛指鳕鱼类
mullet       鲻鱼 (mouse注：这个在杭州的同志应该知道钱江鲻鱼，长在钱塘江入海口的一种鱼。肉嫩而无刺，^_^)
oyster        牡蛎，生蚝
crab           蟹
prawn       大虾，对虾
peeled  prawn   虾仁
winkles       食用螺
shrimp      小虾米
cockle         贝肉
lobster       龙虾
sea weed    海带
水果蔬菜类
QUOTE:
potato     马铃薯
carrot     胡萝卜，红萝卜
onion      洋葱
aubergine    茄子（mouse注：eggplant是美国的说法）
eggplant     茄子
celery        芹菜
white cabbage     包心菜
cucumber      黄瓜
tomato        番茄，西红柿（mouse注：嗯，这个男人应该多吃点...）
radish        小红萝卜（mouse注：我不是很确定，白萝卜应该是什么呢？）
cauliflower    花椰菜，西兰花（mouse注：西兰花对引起胃病的幽门螺旋杆菌有杀灭作用，所以是个好东西）
spring onion    葱
garlic         大蒜（mouse注：a clove of garlic 一瓣大蒜是这么说的）
ginger        姜
chinese leaf    生菜
green pepper    青椒
okra        秋葵
chilies     红辣椒
eddoes      小芋头
taro        大芋头
dwarf bean   四季豆
lettuce      莴苣
bean sprout  豆芽
bamboo shoot  笋
pea           豌豆
Chinese watermelon     冬瓜
marrow       西葫芦，长瓜
lemon         柠檬
cherries      樱桃
mango        芒果
lychee       荔枝（mouse注：这两个特别好记，不知道算是舶来词还是英文从中文里引进的）
pineapple     菠萝
kiwi          奇异果，猕猴桃
star fruit     杨桃
coconut     椰子
fig        无花果
肉类
QUOTE:
chicken breast      鸡胸肉
chicken drumstick   鸡小腿
chicken leg         鸡大腿
chicken wing        鸡翅膀
grounded meat       绞肉
pork steak          没骨头的猪排
pork chops          连骨的猪排
pork loin           腰部的瘦肉
pork sausage meat   做香肠的绞肉
smoked bacon        熏肉
pork fillet         里脊肉片
spare rib pork chops  带骨的瘦肉
spare rib of pork     排骨肉
pork rib             猪肋骨
lard               猪油
hock             蹄膀
关于牛肉的部位
QUOTE:
1肩胛部（Chuck) 2肋脊部（Rib) 3上腰脊肉（Short Loin) 4胸前肉（Br i sket)
5腹肋肉（Short Plate&Flank) 6大腿肉（Round) 7腰内肉（Tender Loin)
8牛小排（Short　Rib）    9下腰脊肉（Sir Loin)  　10腱子肉（Shin/Shank)
剩下一些杂七杂八的也一并抄了
QUOTE:
long rice       长米（mouse注：听说此类米比较硬）
short rice      短米（mouse注：而此类较软）
brown rice       糙米
Thai fragrant rice    泰国香米（mouse注：以我的经验来看，泰国米很软，所以烧的时候水要适当少放）
glutinous rice     糯米（mouse注：啊，这个千万别买来烧饭吃～）
strong flour       高筋面粉
plain flour        中筋面粉
self－raising flour  低筋面粉
brown sugar         红糖
custer sugar        白砂糖
icing sugar         糖粉
rock sugar          冰糖
noodle           面条
instant noodele     方便面
soy sauce         酱油（mouse注：酱油分老、生抽。老抽重而味淡，生抽淡而味咸，烧菜的时候注意了～）
vinegar          醋
corn starch(corn flour)       玉米淀粉(mouse注：可能是各地英语不同吧，starch倒是在化学课里用的挺多)
maltose          麦芽糖
sesame      芝麻
sesame oil   芝麻油
sesame paste   芝麻酱
oyster sauce      蚝油
pepper          胡椒
beancurd        豆腐（or tofu）
sago            西米
monosodium glutamate     味精（mouse注：晕，连起来还真的是谷氨酸一钠，看到词的前缀mono了没？）
sweet potato     红薯，地瓜，番薯
cashew nut         腰果
chinese red pepper   花椒
食物调料中英文对照
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料 
Aniseed --------------- 大茴香子 
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 
Cinnamon -------------- 肉桂 
Clove------------------ 丁香 
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 (mouse注：芫 荽 yuan二声，sui四声。芫荽炒肉片是鲁菜的一个家常菜，这个我想babyking和brad应该更了解一下)
Fennel----------------- 茴香 
Laurel----------------- 月桂 
Mint------------------- 薄荷 
Mustard---------------- 芥末 
Paprika---------------- 红辣椒粉 
Poppy seed ------------ 种子 

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