旅游英语教研室中英文自助早餐菜单设计比赛通知
比赛宗旨：
响应学院提出的“以赛代训，人人参与技能竞赛，人人争做技能高手，提高学生的动手能力和创新能力。”的教学理念。促进酒店管理专业实践教学改革，培养实用型高级酒店人才。英语技能比赛项目为中英文自助早餐菜单设计。
参赛对象：
旅游英语教研室酒店管理和商务英语专业学生
比赛内容：
以班级为单位，围绕“酒店中英文自助早餐”主题每个班级设计一到两份菜单。A4大小纸张设计。
比赛要求：
地点：湖南株洲华天大酒店
市场主体：公务员，公司白领，游客，国外人士
市场定位：适合中高层消费者的消费能力及消费需求的菜品及饮品
经营理念描述：时尚，快捷，规范，健康
消费概况：自助型早餐，消费50元每人。
要求学生针对比赛要求，收集相关资料，从菜单彩、菜名、菜点内容、材质等方面进行大胆的创新，设计出既有新意，又具有实用性的独特菜单。
评分标准：（总计十分）
编程英语要求高吗
项  目
评分要求
分值
内容设计
（6分）
菜品及饮品能体现湖南本地特
1
分析市场需求,研究客人类型，符合经营理念
1
了解原料市场,菜品饮品制定合理
1
营养搭配合理,能满足市场主体需求
1
考虑设备条件,兼顾菜品、饮品制作的技术力量
1
特菜或招牌菜位置突出
1
版面情况
（4分）
菜单外观设计大方，新颖
2
菜单文字设计清晰，条理性强
2
合  计
比赛时间：
2010年10月10日为最后交稿日期（交主教学楼404杜鹏老师处）。10月15日前旅游英语教研室将公布比赛结果，同时展出部分优秀作品附教师评价。
旅游英语教研室
2010年9月21日

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