光
阴向前，在科技垄断生产的工业时代，传统手艺日渐稀缺，一生活在都市中的人正“反
潮流”而作，重拾手作精神。他们或亲手烧制一只茶杯，或一针一线缝一件皮革钱包，甚至不惜花几个月的时间打造一把小提琴，不管周遭汲汲营营、无论世界匆匆切切，始终在当今岁月中静默专注、细腻悠缓。在他们的带领下，手
工食品、手作木制品、手缝皮革等门类
驳杂的手工作坊也逐渐兴起于岛城的大街小巷。说“兴起”，这何尝不是一种念念不忘后的回首，手作人将永远用双手向世界传递内心的“温度”，守护那份关于物的虔诚。
赋予琴声以灵魂
一位六十花甲，一位四十不惑，胡增援和韩永智的制琴故事近年来打动了岛城的许多人，如今甚至名扬海
内外。十多年前，二人同为乐器经销代理，长期与小提琴打交道的经验积累使他们发现了既有产品的弊端。“我当时想做一把真正适合演奏者使用的琴”，手工制琴发起人胡增援回忆说，于是十余载的制琴生涯就在这样偶然的契机下开始了。
动机虽渺小，信念却笃定。老胡坦言，起步看似心血来潮，但自己绝不打无准备之仗。原来，他早年就接触过木匠
活，精通机械设计、具备画图功底，最
手的温度
Handworks In Qingdao
撰文/摄影 唐嘉琪 部分照片由受访者本人提供
CITY  城事
分一厘的变化都对音产生影响；当然，表面的油漆不能太硬也不能太软，刷的不匀更不行，这些都会有损于音质。从取料、刨料、画线，再到打眼、锯榫头、组装、油漆……几百道工序不容一丝怠慢。老胡说，手工制作一把小提琴在国际上的标准至少需要二百小时，而他和小韩的每一把琴都是独立制作，所以单只完工一般需要一至两个月的时间，在这两个月中同时投入脑力与体力，尽管手上磨茧起泡、头晕眼花、腰酸背痛，却能享受着手中成就带来的快乐。二人始终将对品质的严谨摆在第一位，在注重效率和利润的时代，丝毫不改初心。
依着对良心制造的坚持，老胡与小韩在这条路上的知音也越聚越多。此中既有不同年龄的学琴童，也有来自西安、上海、中央音乐学院的高材生，更有美国、意大利、西班牙、波兰、瑞典等外国交响乐团的
职业音乐家。前阵子，德国某州副州长一行二十余人前往青岛对二人进行了拜访交流，美国芝加哥大学艺术学院的教授也收藏了出自二
重要是有一个善于思考的大脑和一颗热衷钻研的心。他从网络下载了图纸，分析起琴的内外结构，仿照制作工序动起手来，这一路上没有拜师学艺，全凭自学琢磨。如此摸索的过程，自然遭遇过瓶颈——由于小提琴起源自西方，众多调音方面的学术理论都让深受语言限制的老胡难以看懂。此时，学中医出身的他思索着，万物皆有规律可循，是否中国古典医学里的阴阳平衡理论与西方乐器的发音关系会有相通之处呢？于是，他将二者大胆结合，革新出一套独有的“阴阳平衡调音法”，在一步步推敲中成型，得到了众多行业权威与演奏者的认可。
走进工作室，琴包、材料箱、各种零件半成品略显凌乱地堆了一地，一把婀娜的原木琴身雏形正安静优雅地侧卧于工作台上。“这是最近手头正在忙的活儿”，老胡介绍说。一把小提琴由三十多个零件组成，面板、背板、侧板的优美弧度用来确保共鸣的良好；琴体的造型和构造左右着演奏时的把位；面板与背板中间的音柱讲究支撑位置，一
人之手的两把小提琴，并大赞琴的气质与声音。提及这些，老胡谦虚地表示：“越是得到这么多支持和认可，越要不断翻新自己的专业知识，提升技术水平，至今我们已经去过广州、深圳、香港等地方吸收养分。”
“其实对于演奏者来说，机械琴不利于他们形成个人风格，而手工琴却能够助其一臂之力。像是学生如果使用我们的作品在考试或比赛中取得了优异名次，他们都会欣喜地给我们发来反馈并致谢，我们也能被这种幸福传染到。”老胡如是解读手工制作的魅力所在。制琴人固执地认为每把成品琴都有他们指尖传递的气息，若是这种情感被演奏家通过表演表达出来，那么他们对艺术的贡献与每把琴的价值就发挥到了最大化，正所谓“给琴声以灵魂”。
挥兹一器，她“陶”然自乐静云，在青岛乃至全国的户外运动圈子里都算是个有名气的人物，今
天要说的是她作为现代潇洒派女性的
老胡为记者展示他50岁生日当天完工的人生中第一把小提琴
另一属性，手工制陶人。
性格率真的静云日常爱好料理
植物，在她被阳光怀抱的工作室落地
窗前，陈设着大大小小各式姿态的近
六百盆多肉，有的在她手里已经成长
到“五、六岁”了，每一株多肉栖息
的“雅居”都出自静云之手。她说，
起初爱养植物，却不得理想的花器，
既然买不到，就干脆自己做，于是她
从2014年起踏上了学习陶艺的道路。
记者询问起这项艺术其中的门道，静
云介绍说，从揉泥到拉坯成型，继而
修坯上釉，一件陶制器物要历经几十
道工序才能最终亮相于世，而她所有
的作品均由她一人完成。这门看似耍
玩一般的艺术，实践起来其实并不容
易。例如第一道工序——中心，就
不是一件手到擒来的事，需要大量练
习摸索的积累，才能做到扶正中心。
一边介绍着，静云一边把占满了整张
桌子的碗碗罐罐一起装窑。记者无法
想象做这样一批陶需要付出多少时间
与心血，静云承认偶尔疲累，却一直
乐在其中。
2016年12月7日，静云笑称这是
自己的大日子，她在上下两层loft格局
的工作室内举行了自己的“云窑”开
匾仪式，并邀请到青岛市乃至国家级
的陶艺大师一起见证这一时刻。“云
窑”，取静云名字中的“云”字，似
乎象征着未来有无穷的可能性，也像
是诠释了她自由无拘的个性。
“我对这项艺术越来越不
能自拔的原因在于，倘若用机器
流水线大批量生产一种陶品，那
样出来的只能叫做产品，而自己
发挥创造力得到的陶独一无二，
属于工艺品甚至艺术品。纯手工
的器物是带着手艺人的温度和性
格的，就像我在每一个时期不同
状态下做出来的东西，从形态到
釉都会有所不同，这种结合了
人的脑力与体力得来的结晶产物
让人更有亲近感，也更具艺术价
值。”
如今“云窑”出品的经营模
式选择在线上销售，静云说，一
般在新品预览阶段，买家就已跃
跃欲试，只要一上架立马秒杀售罄，而
这些收入利润又会被用来支持她的爱好
走向更远。在这条路上，静云表示会无
止境地向各路大师讨教新的技艺，不断
提升艺术造诣，因为她说：“努力是为
了让自己的本事配得上自己的情怀。陶
艺，比起我的任何爱好都要博大精深，
浩瀚的大海需要无尽地探索，我才刚刚
起航。”
为整座城市增甜蜜
三年前，《人民日报海外版》的
一篇文章报道了一位生活在青岛的比利
时人，他的名字叫做温·福瑞尔德。来
自巧克力王国的他从事的是一份甜蜜的
事业——手工巧克力制作。他曾创造了
“Pas巧克力”品牌，在青岛麦德龙、
丽达、万达CBD等大型商场开设了专卖
店，还成为青岛世园会唯一的巧克力供
应商。
2008年，温·福瑞尔德第一次出
差来青岛，便对青岛一见钟情：“青岛
是中国最美丽的城市之一，不仅自然环
境优美、空气清新，而且青岛人非常热
情，这让我决定留下来。”而他在新环
境下定居并选择开创的新事业就是手工
巧克力。“比利时的巧克力太出名了，
我们做巧克力就像中国人做馒头、饺
子一样。大家都喜欢问我关于巧克力
的问题，我就想我为何不自己做巧克
下图/“企鹅工场”手工皮具分享会
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力呢？”于是，只身一人白手起家的
温·福瑞尔德将每一天的大多数时间都
投入到巧克力的研发与制作当中，先后
推出了二十多种不同口味和风格的巧克
力，后来规模日益壮大，直至创立了品
牌公司。“我的理念是让大家以最平
易近人的价格买到最纯正的比利时巧克
力，并且手工巧克力里面融合了制作者
双手的温度与心情，吃起来味道会更加
丰富。”温·福瑞尔德介绍说。
八年下来，这位比利时人的事业
早已堪称辉煌，“Pas巧克力”的名气
与魅力已让越来越多的青岛人爱上了手
工巧克力制作，许多二三十岁的年轻人
瞅准商机，纷纷投身这一轮“热潮”。
记者走入香港路上的一家DIY巧克力门
店，两名穿戴规范整洁的店员正在教一
孩子和几位年轻妈妈亲手制作巧克
力：首先将准备好的细砂糖与细切的巧
克力等原材料，利用间接方法加热溶
解，再加甜酒搅拌；冷却一段时间至糊
状（仍可流动挤出的程度），把硬化好
的巧克力装进裱花袋，挤在油蜡纸上或
胶纸上；将挤好的成品，放入冰箱冷
却，一段时间后将冷却好的巧克力用
手搓成圆球状，再次冷藏；随后将巧克
力球先后裹上巧克力浆、花生碎或可可
粉，装杯，入盒，写字装饰……店长小
赵称，每天来到这里亲手体验制作巧克
力的客流量日益增多，不同于以前只有
客人来买现成品，现在的DIY项目则更
受欢迎，甚至需要提前预约。这项活动
不仅让来此体验手工乐趣的亲子或友人
们品尝到属于自己的劳动成果，还能促
使其增进感情，这般蕴含爱意的巧克力
糖果必然格外香甜。
从玲珑小物到梦想工场
钥匙包、护照夹、钞票夹、小挎
包……眼前这些精美的皮革工艺品，从
头到尾全都出自一人之巧手。“你看，
我手机里还有一批优质买家秀……”小
雨一面为记者展示自己的作品一面介绍
道。而她会迷恋上手工皮革制品，并将
之发展成今天的皮具独立设计品牌，绝
非一件偶然之事。
80后出生的小雨热衷时尚，毕业于
俄罗斯高等院校的环境艺术专业，浑身
洋溢着文艺气息。这位才女称自己是一
枚不折不扣的“宅女”，因为她近乎疯
狂地喜好手作，对身边的事
物总有抵挡不住的好奇心，
为了钻研并完成一件手工制
品可以几天不出房门一步。
由于之前从事咖啡行业，她
的皮革处女作就是一件为咖
啡师量身打造的围裙。关于
围裙的材料，看重质感表达
的她选用了意大利植鞣牛
皮，而关于工艺则是自己查
书籍并上网学习。不久成
品问世，精美耐用的围裙受
到大家一致好评，成为了身
边人争相求购的明星产品，
随后她又尝试开发了皮革滤
纸袋、咖啡随行杯套等一系
列咖啡行业相关的新玩意。
在一次次的成功和赞美声
中，小雨的思维更加宽泛，
跳脱咖啡圈子，她开始设计
原创皮制灯罩、箱包等用
品。如何打版、下料、打
孔，继而缝制、修边，这位
心灵手巧的姑娘无师自通，
完全靠自学摸索出套路，不用多久就
已轻车熟路。拿一个看似小巧简单的
零钱包来说，其中历经的每一道工序
都考验着手艺人的耐心和技巧，而小
雨始终从中汲取着快乐。
自产自营的零售模式维持了两
年，销量与人气日益递增。见时机成
熟，小雨萌生了创建工作室、注册品
牌的想法，然而，这却遭到了亲友接
二连三的大规模反对。面对“全世
界”的不理解，小雨更添了一分偏
执，她坚定了要把爱好当作事业去实
现的念头。“我不认为创立品牌是一
个空中楼阁，我深知我每一步走来都
是顺应了事态发展的必然趋势，我是
在脚踏实地中循序渐进地成就了适合
自己的事业，荣幸的是，这正是我的
梦想。”
2016年，“企鹅工场”独立原
创品牌正式注册落成，品牌起初通过
时下流行的网络传媒方式，建立起微
信、专门网站、淘宝店铺等线
上平台聚合人气，如今逐步扩展至线
下门店，小雨正忙着装修店面、招聘
助理。“我创立的这间店铺是以客
户体验皮具制作为主、以零售产品
为辅。建立此类手作工坊的初衷是因为
现在通讯科技太发达，人们沉迷网络聊
天，甚至见了面都还是低着头沉浸在各
自的手机世界里。我主观上一直希望有
一家店，能让身边的人与亲朋好友面对
面，通过彼此的双手配合共同完成一件
作品。手作不仅是一种减压方式，更能
维系住人与人之间的真情。咖啡则作为
我们店铺增添气氛的加分项，人们做手
青岛网站制作公司工疲劳了，可以喝喝咖啡放松聊天。”
如此采用多元化经营模式成就自己的事
业，小雨无形中也是在倡导一种都市新
生活理念。
“亲手创造出一件东西的乐趣真是
无穷无尽，能自己动手做的事我一般都
不借助机器设备。下一步我们的品牌可
能还会推出皮制家具等原创设计，我相
信手作的魅力会感染到更多人。青岛的
手工制作工坊，尤其是能创建独立品牌
的，现在还处于新兴起步阶段，在这方
面我们的城市处于待开发状态，但只要
有需求，前景就必然是有的。”
静云

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