2020年3月下半月刊
“食艺”小程序的市场前景与设计思路
闫雨鑫 丁 琪 郑可航 杨 洋 熊子岳
在当今互联网时代，人们对美食与民族风情产品需求的满足容易被地理区位所局限。针对此问题我们设计的“食艺”小程序是以介绍各地特美食和民族风情产品为主，销售为辅的小程序，首先就发展前景和产品特两个方面论述小程序的市场前景，然后从总体构思、内容构思、资金运作、促销策略、价格策略这5个方面论述小程序的设计思路，并阐述了小程序的优缺点以及缺点的解决措施。
引言
现阶段，人们对美食与民族风情产品需求的满足容易被地理区位局限。而我们设计的“食艺”小程序就是为了打破这种局面，目标是让全国各地的消费者通过打开小程序（条件允许后期向APP发展）就可以看到以及购买到中国各地的特美食以及民族风情产品。
“食艺”小程序是以介绍各地特美食和民族风情产品为主，销售为辅的小程序，在销售额中我们会拿出一部分来做公益（捐赠给需要帮助的人），走访村庄拜访真正的老手艺人，给他们一个平台也给我们一个机会，推出特乡村这一栏，通过宣传来达到精准扶贫的效果。通过详细真实的美食介绍以及保质实
惠的产品，获得一些忠实的顾客体，为实现“食艺”小程序发展目标铺好路，打好基础。到了小程序发展成熟后，业务扩大后再售卖全国范围的特产品，到时候再以盈利为主。但“食艺”小程序向全国各地不同受众介绍各地美食和民族风情产品的初衷不会改变，且公益活动并不会随着公司的成长而结束。
一、“食艺”小程序创建原因
（一）发展前景广阔
预计2019年上半年，国内旅游人数达30.8亿人次，比上年同期增长8.8%；实现旅游收入2.78万亿元，同比增长13.5%。此外，统计显示2019年上半年我国出境旅游稳步增长，入境旅游市场上升趋势进一步稳固；预计入境旅游人数7 269万人次，国际旅游收入649亿美元，均同比增长5%；出境旅游人数约8 129万人次，同比增长14%，上半年全国旅游经济平稳运行。
由此可见，我国旅游产业是很兴旺的，各地的特美食和民族风情产品更是旅游目的地的吸引游客的媒介，可以先通过我们的小程序来了解旅游目的地有哪些特产，（可以更方便旅途较短的旅行者了解旅游目的地的特产）可以让游客去往一个目的地时有更强的目的性，现在部分游客因为现在好多商家打着特产的名号在各地卖着大同小异的产品，出门旅游到回家可能都不太了解自己去的地方到底有什么特产品与民俗文化，所以“食艺”小程序会在一定程度上增加游客对旅游目的地的了解；“食艺”小程序适合不出门的人，通过“食艺”小程序了解各地的特产，不用出门就能吃到当地美食，买到民族风情
产品，所以“食艺”小程序会受游客以及其他目标客户体的喜爱。
（二）特鲜明
“食艺”小程序是以介绍各地特美食和民族风情产品为主，销售为辅的小程序，小程序针对全国的特美食和各地特工艺产品进行介绍推广和销售，目前市面上还没有这样专门针对介绍特产品的小程序，因此意味着所形成的这个汇集各地美食和民族风情产品的集合，会有庞大的“消费”体（用户体）。
“食艺”小程序前期以介绍各地特美食和民族风情产品为主，中期将全国特美食和各地特工艺产品销售相结合，共同发展，到后期逐渐发展成汇集各地美食和民族风情产品的集合。
“食艺”小程序的推广方式为重点通过公众平台、微博一对多传播，信息高传播率，面向市场比较广，资源传播快；销售部分小程序推文阅读量较高的产品为辅的小程序，不完全性做利益销售，会尽团队可能在销售额中拿出一部分来做公益（捐赠给需要帮助的人）。
“食艺”小程序的盈利模式为在线下会走访村庄，拜访真正的老手艺人，并推出特乡村这一栏，通过宣传达到精准扶贫的效果。在此基础上，吸引了一批忠实的潜在客户，推文阅读量达到一定程度，我们会在中期，小程序发展成熟后业务扩大后再售卖全国范围的特产品，到时候再以盈利为主。小程序后期的预计盈利模式主要为推文推广收入和小程序商家佣金收入。
“食艺”小程序的经营亮点为深入乡村，严格考察，确保商品质量；推文内容真实可靠，有理有据。
“食艺”小程序的性质为小程序（优点：方便快捷，即走即用；不需要再下载APP，不占用手机内存）。主要目的是：除了盈利目的还带有扶贫的性质（承诺每卖出一份产品都会有一部分费用作为公益基金，深入乡村，深入寻真正手艺人与特美食，推出特乡村这一栏，通过宣传来尽可能达到精准扶贫的效果）。
总之，“食艺”小程序以介绍及推广售卖各地特美食和民族风情产品为主；销售额的一部分拿出来作为公益金来献爱心；深入最基层进行调研，寻地区真正的民族风情所在；版面制作
基金项目：海口经济学院2019年度大创项目（国家级立项）：“食艺”小程序（编号：201912308025），项目指导老师：周义龙。作者简介：闫雨鑫（2000—），女，辽宁葫芦岛人，本科在读。研究方向：旅游项目开发管理规划的研究。
丁琪（1999—），女，贵州仁怀人，本科在读。研究方向：会展服务与管理研究。
郑可航（2000—），女，福建宁德人，本科在读。研究方向：会展服务与管理研究。
杨洋（2000—），男，江苏盐城人，本科在读。研究方向：旅游项目及开发研究。
熊子岳（2000—），男，河南新乡人，本科在读。研究方向：酒店管理研究。
深入思考消费者的需求及生活习惯，内容丰富，结构严谨，方便客户寻自己想要的资源，操作简单快捷；可随时随地提供信息和服务，信息和服务持续的时间更长；营销成本更低，营销可持续性更强；平台可向客户不定期推送新的信息，让客户对企业的品牌认知度越来越深。通过详细真实的美食介绍以及保质实惠的产品，获得一些忠实的顾客体，为目标铺好路，打好基础。小程序发展成熟后再做一些根据时代变化的内容。
“食艺”小程序向全国各地不同受众介绍各地美食和民族风情产品的初衷是不会改变的，且公益活动并不会随着公司的成长而结束。
二、“食艺”小程序设计存在的问题
“食艺”小程序以小程序加上推文介绍传统美食的方式进行呈现，将各地最地道的美食用实地调研的方式呈现出来，做最真实的美食推荐，在推进小程序传统手工艺品时可能会面临几个问题如下。
（一）生产方式落后，生产成本过高
因手工艺产品行业的特殊性，许多手工艺产品的生产目前还不能完全脱离人工生产的模式。手工艺品重在手工制作，不能采用机械流水线工程，否则会丧失手工艺品的本身价值。随着社会发展，传统手工艺术逐渐从我们身边流失，手艺精湛的工匠越来越少，难以达到理想的生产速度，不能大批量进入
市场。部分手工艺品制作需要耗费大量的时间与精力，甚至一些材料较为稀有，导致了生产成本过高。
在产品上线初期，着重于宣传与弘扬中华民族的传统文化，把重心从销售转移到讲解介绍。针对手工艺品的喜爱人以及数量开展定制功能，尽量满足每位使用者的需求以及个性化。
（二）产品缺乏创新，难以吸引新客户
低成本集型内的各种企业在产品设计上无法进行太大投入，对这种类型的企业来说，过多的产品设计和开发的投入意味着高风险，因此在产品的样式和款式上，自主设计较少，或模仿同行的设计多，产品款式旧，不够吸引人。
但是手工制作工艺在我国民间有着悠久的制作历史，是中华民族文化艺术的瑰宝，以其悠久的历史、精湛的技艺、丰富的门类、传世佳作蜚声海内外。几千年来，传统手工艺产品始终是代表中华民族的一大特产业。传统的工艺品既是文化艺术品，又是日常生活用品，与人民生活息息相关。时尚手工在现代都市如此红火并流行，确实是一个非常奇特的现象。有人说这是因为怀旧，是一种对往昔手工岁月的追忆。
（三）产品功能还不完善
在如今这个网络化的时代，任何信息都能轻而易举地搜索到，“食艺”小程序即是对全国各地的美食以及传统文化做出统合，并筛选重置推广到相对应的平台。在运作时，可能难以满足所有用户所期望效果，一部分特殊的功能没有完善。作为一个推广服务的小程序，重中之重是满足用户需求，针对各种人的问题做出完美回复，所以考虑到特殊的需求也是很有必要的。
最便捷有效的途径是收集每一个用户的体验感评价，虚心接受用户的批评和意见，针对所提到的问题进行整改，把优秀的想法融入开发计划中去，尽全力满足所有的需求。
（四）应对各种的资金问题
小程序的正常运营离不开资金支持，资金的把控是最重要的，需要严格管理。而在各种财务活动中，可能会遇到很多难以预料和控制的因素，导致资金链断裂，受到严重损失。财务管理是一个企业的核心所在，能否随时应对可能会出现的资金问题是体现一个企业运营的能力所在。从前期的资金筹措到后期的管理，每一点都要仔细考虑，细致入微，一旦遇到任何财务问题，对整个企业都可能是致命打击。
每一个高层都应熟悉企业财务的状况，能够合理判断资金的使用。财务部门的负责人一定是对企业忠实可以完全信任的。财务报表需要有专业知识，企业应向使用者提供财务状况、经营成果和现金流等财务信息。
（五）企业需要专业的管理
企业的运营离不开严格的管理制度，每一个部门都需要对口专业的人才。好的管理模式能带动企业迅速发展，带来更多的利益。严格的管理过程需要有组织、计划、指挥、监督以及调节，这些使企业的员工更加熟练工作。好的企业管理，会尽可能地用人力、物力、财力信息等实现企业目标，提高效率。高层应明白每一个部门的职能并具备领导能力，员工要有强大的执行力，高效率地完成任务，这些都体现了企业管理的能力和优势。
管理才能并不是每个人都与生俱来，需要接受一定程度的培训。企业必须制定严格的规章制度，不论任何阶级都需遵守。适期开展工作总结会议，对员工进行适当激励。
（六）市场方面的强大压力
网络普遍的社会，需要面对同行业的激烈竞争，不具备一定的优势特很容易被埋没。“食艺”小程序是一个新颖运营思路，但并不是完全的新市场，而是在一定的基础上创新。做出与市场不同的特，展现出优势，从而具有更好的发展前景。
小程序制作平台哪个好预期小程序上线初期，以介绍各地特产为主，销售为辅，为想购买外地特产的旅游者提供便利。销售出发点大多出自乡村，因此也响应国家号召，达到扶贫的效果。此外，还可以在销售额中拿出一部分来做公益事业，回报社会。
现在国内旅游者基数庞大，且大部分以短期出游为主。游客游览过了祖国的大好河山、享受完美丽的风景后，需要一些东西留作纪念，“到此一游”早就违背社会主义核心价值观，所以带纪念品、当地土特产回家成为了最好的选择。但是由于时间不足、行李繁重，旅游者的最后期望会大打折扣。小程序便很好地填补了游客的失望，随时随地，轻松选购，质量保障，简单便利。加上科技进步，电子产品普及，“80后”“90后”成为智能手机APP的主要用户，更利于扩大推广。
三、“食艺”小程序的设计思路
（一）总体思路
首先我们制作的小程序，主要是关于各个省份的美食和民族风情产品集合的图文推广，然后会在图文介绍中附加产品售卖功能（因为所售产品大多是食品及工艺品所以有一定的扶贫功能），最后会以小程序为主，在抖音、微博、等多个网络平台推出小程序的个人账号，形成全面的网络覆盖。细致来说，就是在这个小程序上会呈现全国各地的特美食和民族风情产品的图文介绍。小程序提供全面的产品信息，然后定期在、微博、抖音等个人账号上相继发送关于各个地方的详细的美食文化和工艺品信息，让大家能够轻松了解一个地方的文化，这样能够激起客户体的小期待，期待每期会推送哪个城市，并推出助农扶贫专栏，一方面起到助农扶贫的作用，另一方面也提高小程序的吸引力。
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在地方戏曲的表现力，以达到新技术引入条件下的立体、具象强化作用，契合不同体的产业感知点，以优化地方戏曲产品亲和力；后期形成成熟的商业运营与推广体系，在推动新技术与产业成熟化运作有机结合基础上，通过加入更多具有活力的资源开发主体，注重对新技术运用的适时创新，积极关注地方戏曲的客大数据变化并预备多种运营应对方案。
3.教育资源合作：与高校合作，搭建木偶戏传播平台
在福建省高校范围内巡回开展以“木偶戏文化+智慧生活”为主题的创新创业比赛，促进初期木偶戏文化元素挖掘的进度；中期拓宽木偶戏系列产品运营体系的参与主体，吸收社会资金形成商业回环；后期通过与全国高校形成实践基地观测点等合作联盟，在大学生体中吸收人才资源形成木偶戏项目人力资源的高效更迭。
4.木偶戏表演层次感：增强地方戏曲的休闲旅游体验
木偶戏表演应增加使用中文版本和字幕的表演场次，让游客在体验闽南语木偶戏表演的趣味性的同时也更好理解文化；同时考虑其旅游体验，木偶戏独特的表演、木偶、技艺使游客沉迷，可以在木偶戏表演场所增加木偶周边、游客亲自体验木偶操作等体验型产品，增强戏曲的休闲旅游体验。
（三）研究不足与展望
此次研究不足与局限集中于以下几个方面。
（1）木偶戏表演具有较强针对性，发放问卷对象有限，样本具有一定局限；在数据调研过程中，接受调研者多为陪同孩子的中年家长及对戏曲感兴趣的青年与学生体。由于老年体的特殊性及接受表演舞台形式的局限性，数据采集具有一定的片面性，不能代表全部人意见。
（2）木偶戏表演场地多在地方佛诞辰、祭天，本研究发放问卷点局限，在时间和地点选择上存在较大偶然性。
（3）与课题相关度研究较少，梳理资料不便。
（4）木偶戏表演地方彩浓厚，访谈及问卷设计结构在研究过程中受到较多质疑。
基于此，本研究将继续对旅游客体产生的旅游认同驱动力做出进一步研究，在假设检验模型基础上深入探讨实现持续产生旅游动机可能性机制；结合旅游新兴业态热点开发，挖掘旅游动机，结合体验产品的更多潜力，捕捉旅游客体验消费动态心理，打造文化认同的旅游市场心理品牌；推动旅游客文化理解力、认同感、吸引力的层次性机理形成，引入更多中介影响因素，推动研究多向延伸、多位融合，对旅游客主观动机激励提出意见，促进旅游行为方式与文化行为方式深度融合，发挥更多旅
游文化消费潜力。
（作者单位：华侨大学旅游学院）
（二）内容（页面）构思
打开小程序，首先是我们“食艺”的LOGO出现在页面中，然后会呈现出一个有中国地图的页面，地图最初是灰的，会定期依次根据更新来点亮省份，（小程序成型后是全面的各地的图文介绍）各地区的美食和手工艺品的更新会以颜来区别更新，根据点亮省份的颜客户可以自由选择。选择食品的颜点击进去会看到一副精致的美食画面，大概停留2秒钟，然后就是对这个省份的美食推荐，并一些拍摄的美食视频。如果对指定食物有兴趣就可以点击它，跳转到购买页。也就是说，可以直接从小程序购买得到。选择手工艺品的颜，首先会播放一段这个省份的匠人制作工艺品的视频，让客户直接感官到手工艺品的美妙，视频播放完会有一些细节图片，同样也可以从小程序中直接购买。在后期地图点亮完毕之后会推出细节化的点亮，比如点击贵州省就会出现一个贵州省的地图，先从省会城市开始点亮，一个省点亮完再接着点亮下一个省，如果反响好也会跟客户互动，可以依据客户呼声最高的来点亮下一个省。
（三）资金运作
“食艺”小程序的财务预期是前期通过融资与银行贷款、个人或机构投资入股方式来获得资金，前期的资金包括小程序制作、宣传、维护费用，大约需要投入30～50万元。预期在小程序上市，半年内回本。两年内将小程序做成APP。制订资金运营计划，专人监督，及时记录，通过销售产品，发送推文打广告等赚钱。等小程序基本可以稳定运作之后和各地商户合作，收取一定的平台费和销售额。
（四）促销策略
在人员实地促销方面，会通过召开产品介绍会，扫码关注，张贴海报等宣传方法推行这个小程序。在网络促销方面，会在线上通过抖音、微博等热门APP宣传的形式，在互联网的推动下向更远更多的受众进行项目推广。针对不同的体提出不同的策略，最终达到预期的效果。
（五）价格策略
以前期的样品为例，团队里的每个成员首先会在自己的居住地寻当地的特美食及手工艺品，到相对应的供货商和手工艺匠人，通过平台介绍与推广让买方看到，在吸引到买方后产品通过我们的平台卖出去，可以做到对偏远地区手工艺品的推广，给当地带去有效的经济收入，从而做到扶贫的效果。
根据市场的实时变化会做出相应调整，推出更多的策略，以此给行动作为方法论的指导。
四、结语
我国的旅游业正处于高速发展阶段，2019年国内旅游人数、旅游收入持续稳定增长，越来越多旅游者去到某个地方是为了当地的特美食，越来越多的旅游者在回到家之后会对旅游地的美食流连。所以我们抓住这一市场需求，在了解到市场上没有同款APP之后，出重拳打破美食和民族风情产品被地理位置局限这一局面。“食艺”小程序可以让中国各地的消费者打开这个小程序（向APP发展）就可以看到或者购买中国各地的特美食以及民族风情产品。在销售额中会拿出一部分来做公益（捐赠给需要帮助的人），也会走访村庄拜访真正的老手艺人将推出特乡村一栏，通过宣传达到精准扶贫的效果，并配套公众平台和微博账户对小程序进行完善和推广。
（作者单位：海口经济学院）
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