5张图看懂好岩茶的必要条件？产地　采摘　初制　焙火　静置一样都不能少
国学大师南怀瑾说：“喝了武夷山的岩茶，其他的茶都不再想喝，好像没有了味道。”
一杯岩骨花香，成了多少茶鬼的归宿。
那么，究竟要具备哪些必要条件，才能炼成一杯上好岩茶？茶语网()编辑深入武夷山探寻之后，用五张图告诉你答案。
原料产地：最好是根正苗红的正岩山场
无论是肉桂水仙还是名丛奇种，一杯好岩茶，其原料最好出自正岩山场。正岩山场包括了武夷山的三十六峰九十九岩，“岩岩有茶，非岩不茶”。而其中最核心名贵的山场，以“三坑两涧”（慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧和悟源涧）为代表，最为根正苗红。
当然，除了这“三坑两涧”，还有马头岩、竹窠、燕子窠、九龙窠、御茶园、三仰峰等。总之，原料首选以上这些正岩山场出身的，一准没错。
生长与采摘：平均每3天晒一次太阳，立夏前后连日晴天为最佳采摘时间
34张图看女人一生岩茶的山场之所以很重要，就是因为这关系到它们的生长环境：年日照120天，平均每3天晒一次太阳，优质山泉水浸淫，保持年平均气温17.9℃……让这茶在最优秀的环境下自然生长。
然后就是等待了。等到最佳的时间，以最好的方式进行采摘。立夏前后，若连日晴天，便是最佳采摘时间，一直持续到小满。早晨十点，露水褪下，人工采摘，大开面为最佳。
大开面是指茶树鲜叶展开的程度，顶叶面积相当于第二片叶子的2/3或与第二片叶子相近为“大开面”。
茶叶初制：晾、做、炒、揉，步步尽善尽美
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当日采摘下来的茶青，一刻也不得耽搁，马不停蹄地迅速进行茶叶初制。
这一过程，严格遵守传统手工制作工艺：晾青、、炒青、、复炒、复揉……每一步都做到准确无误尽善尽美，最大限度为后续的精制带来更优的可能性。
茶叶：名家操刀才能精制最佳品质
初制之后，便是精制过程，这茶就必须要拜入名师麾下了。
传统正岩茶，对要求极高，只有经验丰富的师傅，才能做出最好的判断。根据每款茶的特点，观察前期加工程度，以及自己的制茶风格，决定这茶要如何，焙几次火。

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