纳米级维生素产品特性简介
reactor的特点
纳米材料作为物质存在的一种新状态，正逐渐被人们所认识。纳米技术和纳米材料的科学价值和应用前景，已逐渐被人们所接受。纳米材料的制备及其相关性能的理论与应用研究作为一个新的学科领域，正在形成与发展之中，目前已广泛应用在工业、农业、医疗和纺织等行业。运用纳米技术可以改善或改变维生素的水溶性、分散性和吸收率;改善维生素在畜禽体内的生理、生化过程，提高维生素的生物利用率;改善维生素和饲料加工之间的相容性，并且在纳米尺度上观察认识维生素在提高人类和畜禽的保健功能和营养功能上的新现象和新规律。在复合维生素中可加入免疫球蛋白fIgG)和低聚糖，从而强化维生素的免疫和保健功能，使它们和高溶解、高吸收、高营养的维生素在纳米技术这一平台上得到完美的融合，是赛维的技术核心。
1 赛维
所谓纳米级维生素是指通过一定的微细加工方法，把维生素微粒粉碎到lOOnm以内，直接操纵维生素的原子、分子或原子团和分子团。利用复配技术使其重新排列，形成具有纳米尺度的新剂型维生素：研究它的物理特性，并研究其和微米粒度(10～251μm)的维生素在比表面积、表面活性、溶解性、吸收率、营养性和在机体内的生理生化过程中的差异，最终研制成具有独特
的溶解度，吸收率，生理、生化特点，对机体起到高营养免疫作用的新剂型维生素。
纳米级维生素是由零维的维生素纳米微粒、二维和三维的维生素纳米结构所组成的纳米级非连续相液体，由于尺寸小，比表面积大等原因，使它具有不同于微米粒度维生素的特性，即它的光学、热学、电学、磁学、力学、化学方面，生理、生化过程和营养性与微米粒度的维生素相比，都有着显著的不同。
2赛维的制备技术
2.1 赛维的制备方法
赛维的制备方法采用乳液法，利用水、油两种互不相溶的溶剂在表面活性剂的作用下形成一个均匀的乳液，通过表面修饰，避免脂溶性维生素油滴之间的重新团聚。这一方法的关键是使每个脂溶性维生素油滴被一连续水相包围，即形成水包油(0/W型乳液，这种非均相的液相合成法具有粒度分布窄.并且容易控制等特点。
2.2基本原理
赛维的微乳液是由表面活性剂、助表面活性剂、稳定剂、脂溶性维生素、水溶性维生素、氨基酸等和去离子水组成透明的各向同性的热力学稳定体系。在经过液体粉碎后的微乳液中.微小的脂溶性维生素“油滴”桩被表面活性剂、助表面活性剂和稳定剂所组成的单界面所包围，形成微乳颗粒.其粒径在20-25nm之间。微小的脂溶性维生素“油滴”尺度小且彼此分离，因而构不成油相，通常称之为“准相(pseduophase)”这种特殊的微环境，我们称之为“微反应器(mieroreactor)”。大量实验已证明它是形成多种维生素“功能协同结构体”的理想介质。
赛维中的维生素微乳颗粒在不停地做布朗运动。不同维生素颗粒在互相碰撞时.组成界面的表面活性剂、助表面活性剂和稳定剂的碳氢链可以相互渗入.与此同时，一种脂溶性维生素“油滴”中的离子可以穿过界面进人另一种脂溶性维生素的“油滴”中，“油滴”中的这种渗透可以在“油滴”之间进行，也可以在水溶性维生素颗粒和“油滴”之间进行;此外。水溶性维生素之间通过碳氢键也有离子交叉。微乳液的这种物质交换的性质，使维生素中功能相同的不同离子问形成“功能协同结构体”成为可能，这也是赛维中纳米级维生素比微米级维生素具有更高的营养性和更好的保健功能的原因所在。
2.3赛维中微粒的尺寸评估
赛维的纳米结构是由维生素纳米微粒所组成的准一维、准二维和准三维纳米结构团簇，颗粒尺寸(粒径)即指其直径。我们用激光散射技术，采用日本大冢电子公司所生产的激光光散射仪(0LS700型)，实验温度为(25土45)℃，激光波长为632.8nm，检测其粒度大小结果为19.7～24.8nm，在此范围，粒度分布为100%。
3赛维的功能特点
3.1赛维配方的独特性和先进性
运用纳米技术能把维生素对畜禽的免疫保健功能和维生素的高溶解度、高吸收率和高利用率结合起来。赛维配方的组成至关重要，不仅要考虑到各维生素组分之间的协同、维生素和其它营养物质间的协同，还要考虑到纳米级维生素在机体内代谢的特殊性、纳米结构自组装体系和分子自组装体系形成所衍生的“功能协同结构体”对整体赛维的营养和保健功能的影响，这些特点也恰恰是赛维配方的独特之处和先进所在。
3.2 赛维的自动衍生“功能协同结构体”特性
赛维是由10种水溶性维生素纳米颗粒、4种脂溶性维生素纳米颗粒、2种氨基酸纳米颗粒等所
组成的一个非连续相液体.这些纳米微粒我们称之为“反应池”。这些纳米微粒在液体中不停的做布朗运动，不同的纳米微粒在碰撞时.由于组成界面的表面活性剂、助表面活性剂和稳定剂的碳氢键相互渗入，一个“反应池”中的离子可以进入到另一“反应池”，使得这些纳米微粒发生了多种物理反应和化学反应，这种特殊的微环境，我们称之为“微反应器”。“微反应器”是各种保健物质和免疫物质发生催化反应、配位反应和络合反应的理想介质。通过研究证实，刚生产出来的赛维，其气味和口感一般，放置48小时以后，就会变得和正常生产的维生素味道一样，芳香可口，对机体的抗应激效果和补给效果也大大提高，所以，赛维有一个动态的“功能协同结构体”的衍生过程。
赛维的“功能协同结构体”的衍生过程，实际上是维生素纳米结构的自组装体系或是分子自组装体系的形成过程。
纳米结构的自组装体系是指通过弱的和较小方向的非共价键，如氢键和范德耳瓦斯键的协同作用，把原子、离子和分子连接在一起，构筑成一个纳米结构或纳米结构的花样(pattem)。自组装过程的关键不是大量原子、离子和分子间弱作用力的简单叠加，而是一种整体系统的协同作用。纳米结构的自组装体系的形成有两个重要的条件：一是有足够数量的非共价键或
氢键存在，这是因为氢键和范德耳瓦斯键等非共价键很弱，只有足够量的弱键存在，才能通过协同作用.构筑成稳定的纳米结构体系;二是自组装体系的能量较低，否则很难形成稳定的自组装体系。
分子自组装体系是分子与分子在平衡条件下，依靠分子间非共价键力，自发的结合成稳定的分子聚合体faggregates)的过程。营造分子自组装体系要划分为3个层次：第一，有序的共价键，首先结合成结构复杂的、完整的中间分子体;第二，由中间分子体通过弱的氢键、范德耳瓦斯键及其它非共价键的协同作用，形成结构稳定的大分子聚集体;第三，由一个或几个分子聚集体作结构单元，多次重复自组装，排列成纳米结构体系。也就是说，赛维是由许多维生素和其它营养物质所组成的纳米结构体及大的分子聚集体所组成。例如：维生素E和维生素C形成的“功能协同结构体”，其抗氧化功能会大大加强，这可能是缩短了维生素与自由基反应后，通过维生素C得到再生的路径所致，因为这些过程可直接在“功能协同结构体”上进行。

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