篇一：小鱼干的吃法
                                                                                                                                            小鱼干的吃法：
                                                                取适量小鱼干，稍为冲洗，放置片刻，鱼稍变软，准备下 锅。锅里放适量油，温热，下少许辣椒翻炒，再下少量酱油、 酒、一丁点糖和鱼下锅炒匀，盖上锅盖，小火煎片刻，再翻炒 一下，水干就好。
虾皮熬汤时什么时候开始放                                                                                                                                虾皮的吃法：
                                                                稍为冲洗，滤去多余水分，油下锅温热，下虾皮，慢火炒 至虾皮变脆即可，和在饺子馅里，包饺子很好吃。
篇二：香辣小鱼干 - 美食杰
                                                                            香辣小鱼干
                                                                                                                                                                                                                                                                作者：小牛
                                                                                                                                工艺：炸
                                                                                                                                口味：香辣味
                                                                                                                                难度：简单
                                                                                                                                烹饪时间：5
                                                                                                                                主料：鱼干：适量
                                                                                                                                辅料：花
生仁(炒)：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、干辣椒：适量、白糖：适量、生抽：适量、料酒：适量
                                                                                                                                步骤：
                                                                                                                                材料集合图：
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分
                                                                                                                                2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份
                                                                                                                                                                                                                                                                3、放入花生米小火炸
香，捞出沥干油份
                                                                                                                                4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    点击查看更多相关菜谱
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篇三：小鱼干生拌白菜心做法
                                                                            小鱼干生拌白菜心做法
                                                                看去清清爽爽，吃来口感丰富、脆嫩过瘾的一道小菜。彩上颇显春日的一抹鹅黄嫩绿。做一道菜，恰与季节的彩相合，也是餐桌上一点小小的雅趣吧。配粥、下饭，或相伴怡情小酌，皆欢喜满足。家常菜做法大全
                                                                市售的一些小零食，用来入馔，时有出人意料的佳妙。这道菜便是用市售的一种叫“酱汁鱼棒”的
小零食，与白菜心搭配相拌而成。酱汁鱼棒是真空包装开袋即食的小鱼干，滋味较重，当零食吃来有些过于咸和辣。于是将白菜心浸泡、纯净水冲净，细细切了丝，再切一把香菜段，少着盐、糖，滴白醋稍腌一会儿，倒掉腌出的水分，点入麻油与花椒油适量，拌入小鱼干，搁制片刻，待小鱼干与菜心的味道相融合些，便上桌吧。
篇四：鱼怎么做好吃？烹饪高手教你做鱼的五个窍门 文档
                                                                                                                                            鱼怎么做好吃？烹饪高手教你做鱼的五个窍门

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