在MATLAB中，可以使用`cell2mat`函数将元胞数组转换为字符串。以下是一个示例：
```matlab
创建一个元胞数组
matlab二进制字符串转数组
cell_array = {'Hello', 'World'};
使用cell2mat函数将元胞数组转换为字符串
str_array = cell2mat(cell_array);
输出结果
disp(str_array);
```
这段代码首先创建了一个包含两个字符串元素的元胞数组，然后使用`cell2mat`函数将其转换为一个字符串数组。最后，使用`disp`函数输出转换后的字符串数组。

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