要匹配以某个特定字符或字符串开始并以另一个特定字符或字符串结束的文本，可以使用正则表达式中的“^”和“$”符号。
“^”符号表示匹配字符串的开始位置，“$”符号表示匹配字符串的结束位置。因此，要匹配以某个特定字符或字符串开始并以另一个特定字符或字符串结束的文本，可以使用以下正则表达式模式：
ruby
^开始.*结束$
其中，“开始”和“结束”分别表示要匹配的起始和结束字符或字符串。
例如，如果要匹配以“<”开始并以“>”结束的文本，可以使用以下正则表达式：
ruby
^<.*>$
这个正则表达式将匹配任何以“<”开始并以“>”结束的字符串，例如：
arduino
<Hello World>
<John>
注意，在这个模式中，“正则匹配特定字符串.*”表示匹配任意数量的任意字符（除了换行符），这是因为正则表达式默认是不考虑换行的。如果需要考虑换行，可以在正则表达式的末尾添加“(?m)”来表示多行模式。例如：
ruby
^<.*>(?m)$

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