①【读文本文件】
简单的用load来打开：
f=load('fx.txt)
另外importdata命令可以试试
或者用读函数：
fid=fopen('fx.txt','r');
[f,count]=fscanf(fid,'%f %f',[12  90]);  %把文件号1的数据读到f中。其中定义f是[12 90]的矩阵 
%这里'%f %f'表示读取数据的形势，他是按原始数据型读出
fclose(fid);
②【写文本文件】
fprintf函数可以将数据按指定格式写入到文本文件中。其调用格式为：
fid=fopen('fx.txt','w');
fprintf（fid，format，A）
说明：fid为文件句柄，指定要写入数据的文件，format是用来控制所写数据格式的格式符，与fscanf函数相同，A是用来存放数据的矩阵。
例  创建一个字符矩阵并存入磁盘，再读出赋值给另一个矩阵。
>> a='string';
>> fid=fopen('d:\','w');
>> fprintf(fid,'%s',a);
>> fclose(fid);
>> fid1=fopen('d:\','rt');
>> b=fscanf(fid1,'%s')
常见的format如下：
'r’——只读方式打开文件（默认的方式），该文件必须已存在。
'r+’——读写方式打开文件，打开后先读后写。该文件必须已存在。
'w’——打开后写入数据。该文件已存在则更新；不存在则创建。
'w+’——读写方式打开文件。先读后写。该文件已存在则更新；不存在则创建。
'a’——在打开的文件末端添加数据。文件不存在则创建。
'a+’——打开文件后，先读入数据再添加数据。文件不存在则创建。
另外，在这些字符串后添加一个“t”，如'rt’或'wt+’，则将该文件以文本方式打开；如果添加的是“b”，则以二进制格式打开，这也是fopen函数默认的打开方式。
如果上面不能解决你的问题，往下继续：
1、文件的打开与关闭
1）打开文件
在读写文件之前，必须先用fopen函数打开或创建文件，并指定对该文件进行的操作方式。
fopen函数的调用格式为：fid=fopen（文件名，'打开方式’）
2）关闭文件
文件在进行完读、写等操作后，应及时关闭，以免数据丢失。关闭文件用fclose函数，调用格式为：
sta＝fclose(fid)
说明：该函数关闭fid所表示的文件。sta表示关闭文件操作的返回代码，若关闭成功，返回0，否则返回-1。如果要关闭所有已打开的文件用fclose('all’)。
2、二进制文件的读写操作
1）写二进制文件
fwrite函数按照指定的数据精度将矩阵中的元素写入到文件中。其调用格式为：
COUNT＝fwrite（fid，A，precision）
说明：其中COUNT返回所写的数据元素个数（可缺省），fid为文件句柄，A用来存放写入文件的数据，precision代表数据精度，常用的数据精度有：char、uchar、int、long、float、double等。缺省数
据精度为uchar，即无符号字符格
式。
例6.8 将一个二进制矩阵存入磁盘文件中。
>> a=[1 2 3 4 5 6 7 8 9];
>> fid=fopen('d:\test.bin','wb')  %以二进制数据写入方式打开文件
fid =
3          %其值大于0，表示打开成功
>> fwrite(fid,a,'double')
ans =
9          %表示写入了9个数据
>> fclose(fid)
ans =     
0          %表示关闭成功
2）读二进制文件
fread函数可以读取二进制文件的数据，并将数据存入矩阵。其调用格式为：
[A，COUNT]=fread(fid，size，precision)
说明：其中A是用于存放读取数据的矩阵、COUNT是返回所读取的数据元素个数、fid为文件句柄、size为可选项，若不选用则读取整个文件内容；若选用则它的值可以是下列值：N（读取N个元素到一个列向量）、inf（读取整个文件）、[M，N]（读数据到M×N的矩阵中，数据按列存放）。precision用于控制所写数据的精度，其形式与fwrite函数相同。
3、文本文件的读写操作
fprintf格式1）读文本文件
fscanf函数可以读取文本文件的内容，并按指定格式存入矩阵。其调用格式为：
[A，COUNT]=fscanf(fid，format，size)
说明：其中A用来存放读取的数据，COUNT返回所读取的数据元素个数，fid为文件句柄，format用来控制读取的数据格式，由%加上格式符组成，常见的格式符有：d（整型）、f（浮点型）、s（字符串型）、c（字符型）等，在%与格式符之间还可以插入附加格式说明符，如数据宽度说明等。size为可选项，决定矩阵A中数据的排列形式，它可以取下列值：N（读取N个元素到一个列向量）、inf（读取整个文件）、[M，N]（读数据到M×N的矩阵中，数据按列存放）。

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